Advertisement

Resep Ayam Penyet

ayam penyet pedas

waktu: 65 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 4 porsi

5 stars - dari 916 ulasan

Sajian Ayam Penyet yang gurih dan lembut dipadukan dengan pedasnya sambal terasi, dapat menjadi penggugah selera makan Anda. Sajian ini juga dapat dinikmati oleh anak kecil hingga orang dewasa. Bagi Anda yang kurang menyukai rasa pedas, kurangilah jumlah cabai dan tambahkan tomat lebih banyak ke dalam sambal. Anda lapar? Segera siapkan bahan-bahan di bawah ini ya!  

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ayam ukuran sedang, belah 4 bagian - 1 ekor
Air jeruk nipis - 1 sdm
Serai, geprek - 1 batang
Daun jeruk, sobek sobek - 2 lembar
Air - 500 ml
Minyak - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 6 siung
Bawang merah - 2 siung
Ketumbar - 1 sdm
Kunyit - 4 cm
Garam - secukupnya
Sambal:
Rawit merah - 10 buah
Bawang merah - 5 buah
Bawang putih - 1 siung
Tomat ukuran sedang, belah 4 bagian - 2 buah
Terasi - 2 cm
Garam - 1/4 sdt
Gula merah - 1 sdt
Air jeruk nipis - 1 sdt
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih ayam, lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Bilas ayam dan tiriskan.
2.

Tuang air dalam wajan, tambahkan bumbu halus, serai geprek dan daun jeruk, aduk hingga rata.
3.

Masukkan ayam aduk rata dengan bumbu, ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat dan tiriskan.
4.

Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng ayam hingga coklat keemasan.
5.

Untuk membuat sambal terasi, goreng cabe, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga layu, angkat.
6.

Tuang ke cobek, tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Uleg sambal hingga halus.
7.

Tambahkan perasan jeruk nipis dan tambahkan minyak bekas menggoreng ayam secukupnya ke dalam sambal.
8.

Penyetkan ayam goreng di cobek,sajikan dengan nasi hangat,sambal terasi dan lalapan.

Catatan

Ungkep ayam dengan api kecil supaya bumbu lebih meresap.
IG:@astriepasaribu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.