Resep Ifumie
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.8 stars -
dari 579 ulasan
Ifumie adalah hidangan mie tebal goreng renyah hasil akulturasi kuliner Indonesia dan Tiongkok yang bisa dijumpai di restoran Chinese Food. Sajian ini terbilang unik karena setelah mie diseduh atau digodog, mie akan digoreng hingga berbentuk menyerupai sarang burung. Proses memasak yang unik ini menghasilkan tekstur mie yang renyah di luar namun lembut di dalam. Ifumie disajikan bersama saus gurih kental yang biasanya berisi potongan daging ayam atau sapi, bakso, seafood, maupun sayuran.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Mie telur kering - 1 keping | |
| Dada ayam, cincang - 50 gram | |
| Bakso, iris - 10 butir | |
| Telur, kocok lepas - 1 butir | |
| Bawang putih, cincang halus - 3 siung | |
| Brokoli - 4 kuntum | |
| Wortel, iris tipis - 1/2 buah | |
| Bawang bombai, cincang - 1/2 buah |
Bumbu:
| Minyak wijen - 1 sdt | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Lada bubuk - 1/2 sdt | |
| Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air - 1 sdm | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya | |
| Air - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Seduh mie dengan air panas, tiriskan, kemudian goreng mie hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai cincang hingga harum.
3.
Masukkan daging ayam dan bakso, tumis hingga daging ayam matang.
4.
Tambahkan telur yang sudah dikocok, tumis hingga matang. Tambahkan sedikit air, masukkan brokoli dan wortel, masak hingga layu.
5.
Masukkan bahan bumbu lalu koreksi rasa dengan kaldu bubuk.
6.
Tuang larutan maizena, aduk rata hingga mendidih, matikan api.
7.
Tata mie di piring saji, siram dengan kuah sayuran. Sajikan.
Catatan
Anda bisa mengganti atau menambah isian kuah sesuai selera.
IG:@astriepasaribu
Tinggalkan Balasan