Advertisement

Resep Mie Goreng Aceh

mie goreng aceh spesial

waktu: 30 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 2 porsi

4.7 stars - dari 781 ulasan

Mie Aceh adalah salah satu hidangan lokal khas Aceh yang memadukan mie dengan bumbu-bumbu pedas kaya rempah serta topping seafood. Saat mengunjungi Aceh, ini adalah salah satu kuliner lokal yang tak boleh dilewatkan. Kalau kini Anda ingin bernostalgia dan membuat sendiri di rumah, ikuti resep sederhana mie goreng khas Aceh yang lezat dan otentik berikut ini.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Mie kuning basah - 250 gram
Udang - 100 gram
Tauge - 50 gram
Kol, iris iris - 3 lembar
Tomat, potong potong - 1 buah
Daun bawang, iris iris - 1 batang
Seledri, iris iris - 1 batang
Bawang putih, iris - 2 siung
Bawang merah, iris - 3 siung
Kecap manis - 3 sdm
Bubuk kare - 1 sdm
Garam - 1/2 sdt
Kaldu bubuk - 1 sdt
Air - 200 ml
Minyak, untuk menumis - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 2 siung
Bawang merah - 4 siung
Kemiri - 2 butir
Lada bubuk - 1/2 sdt
Cabe merah keriting - 8 buah
Terasi - 1/2 sachet
Pelengkap:
Acar timun - secukupnya
Bawang merah, iris - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan bubuk kare, tumis dan aduk hingga tercampur rata.
2.

Masukkan udang, masak hingga udang setengah matang dan berubah warna.
3.

Masukkan tauge, kubis, daun bawang, tomat dan seledri. Aduk sebentar lalu tambahkan air. Bumbui dengan garam, kecap manis, dan kaldu bubuk. Masak sampai mulai mendidih.
4.

Masukan mie basah, lalu masak hingga matang dan kuah mengental. Koreksi rasanya.
5.

Mie goreng aceh siap dinikmati dengan acar timun dan bawang merah.

Catatan

IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *