Resep Mie Goreng Aceh
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.7 stars -
dari 781 ulasan
Mie Aceh adalah salah satu hidangan lokal khas Aceh yang memadukan mie dengan bumbu-bumbu pedas kaya rempah serta topping seafood. Saat mengunjungi Aceh, ini adalah salah satu kuliner lokal yang tak boleh dilewatkan. Kalau kini Anda ingin bernostalgia dan membuat sendiri di rumah, ikuti resep sederhana mie goreng khas Aceh yang lezat dan otentik berikut ini.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Mie kuning basah - 250 gram | |
| Udang - 100 gram | |
| Tauge - 50 gram | |
| Kol, iris iris - 3 lembar | |
| Tomat, potong potong - 1 buah | |
| Daun bawang, iris iris - 1 batang | |
| Seledri, iris iris - 1 batang | |
| Bawang putih, iris - 2 siung | |
| Bawang merah, iris - 3 siung | |
| Kecap manis - 3 sdm | |
| Bubuk kare - 1 sdm | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt | |
| Air - 200 ml | |
| Minyak, untuk menumis - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 2 siung | |
| Bawang merah - 4 siung | |
| Kemiri - 2 butir | |
| Lada bubuk - 1/2 sdt | |
| Cabe merah keriting - 8 buah | |
| Terasi - 1/2 sachet |
Pelengkap:
| Acar timun - secukupnya | |
| Bawang merah, iris - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan bubuk kare, tumis dan aduk hingga tercampur rata.
2.
Masukkan udang, masak hingga udang setengah matang dan berubah warna.
3.
Masukkan tauge, kubis, daun bawang, tomat dan seledri. Aduk sebentar lalu tambahkan air. Bumbui dengan garam, kecap manis, dan kaldu bubuk. Masak sampai mulai mendidih.
4.
Masukan mie basah, lalu masak hingga matang dan kuah mengental. Koreksi rasanya.
5.
Mie goreng aceh siap dinikmati dengan acar timun dan bawang merah.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan