Advertisement

Resep Es Laksamana Mengamuk

es laksamana minuman segar

waktu: 25 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 2 porsi

4.7 stars - dari 854 ulasan

Saat pertama mendengar tentang minuman ini, tentu namanya yang paling menarik perhatian. Es Laksamana Mengamuk adalah minuman yang berasal dari daerah Riau. Minuman segar ini berisi mangga kuini, kelapa muda, dan biji selasih yang disiram dengan santan yang gurih dan manis.

Menurut cerita yang berkembang di daerah asalnya Riau, nama “Laksamana Mengamuk” diambil dari kisah seorang laksamana yang mengamuk karena istrinya dibawa kabur oleh pemilik kebun mangga kuini. Akibat kemarahan Sang Laksamana, Ia mengayunkan pedang dengan membabi-buta dan membuat buah kuini terjatuh dari pohonnya.

Warga yang melihat kejadian ini lalu memungut buah kuini yang jatuh tersebut dan membuatnya menjadi minuman. Minuman yang berbahan dasar buah kuini tersebut kemudian disebut sebagai Es Laksamana Mengamuk.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Mangga kuini, potong kotak kecil - 1 buah
Kelapa muda, keruk dagingnya - 1 buah
Biji selasih, rendam dengan air matang - 1 sdm
Gula pasir - 200 gram
Santan - 200 ml
Air - 100 ml
Daun pandan - 1 lembar
Garam - 1/2 sdt
Es batu - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Masak gula dan air sampai larut dan mendidih. Sisihkan dan tunggu dingin.
2.

Masak santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan dan tunggu dingin.
3.

Untuk penyajiannya, taruh es batu, daging kelapa, biji selasih, dan mangga kuini dalam gelas. Beri 2 sdm air gula dan 3 sdm santan. Sajikan.

Catatan

Pilih buah kuini yang matang agar rasanya lebih manis dan enak.
IG:@dapur_izma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *