Resep Es Cincau
waktu: 55 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
4.7 stars -
dari 722 ulasan
Musim kemarau datang dibarengi dengan cuaca panas dan udara yang bikin gerah. Untuk sedikit menghalau gerah memang paling enak menikmati minuman dingin, Es Cincau salah satunya. Es Cincau yang berasal dari Bandung ini berisi cincau, potongan nangka, serta kuah santan dan gula jawa. Rasanya yang manis dan menyegarkan sangat cocok menjadi pelepas dahaga di siang hari kala matahari sedang terik-teriknya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daun cincau - 50 lembar | |
| Air matang - 400 ml | |
| Irisan nangka - secukupnya | |
| Es batu - secukupnya |
Air Gula:
| Gula merah, sisir - 100 gram | |
| Gula pasir - 1 sdm | |
| Air matang - 150 ml |
Kuah Santan:
| Santan instan - 65 ml | |
| Air - 300 ml | |
| Daun pandan, ikat simpul - 1 lembar |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Untuk membuat cincau, siapkan daun cincau, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.
2.
Campur daun cincau dengan air matang dalam baskom. Remas-remas daunnya sampai air berwarna kehijauan dan daun berubah pucat.
3.
Saring air cincau dan buang ampasnya. Pindahkan air cincau ke dalam wadah tertutup. Diamkan selama beberapa jam hingga cincau memadat seperti agar-agar. Sisihkan.
4.
Masak semua bahan air gula sampai mendidih, saring dan sisihkan.
5.
Campur semua bahan untuk membuat kuah santan lalu masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
6.
Siapkan gelas saji, potong cincau dan taruh di gelas. Tuang air gula dan kuah santan sesuai selera. Beri tambahan es batu dan irisan nangka. Sajikan.
Catatan
Agar lebih cepat memadat, simpan cincau dalam kulkas selama kurang lebih 1-3 jam.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan