Resep Carang Gesing
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 6 porsi
4.9 stars -
dari 540 ulasan
Carang Gesing adalah kudapan tradisional berbahan dasar pisang yang berasal dari Solo. Legitnya pisang berharmoni sempurna dengan santan sehingga menciptakan perpaduan cita rasa manis dan gurih yang menggoda.
Selain lezat, Carang Gesing juga memiliki aroma wangi khas yang berasal dari daun pandan. Membuatnya tidak diperlukan proses yang ribet, bahan-bahannya pun sangat mudah didapat. Untuk bahan dasar pisangnya, Anda bisa memilih pisang kepok maupun pisang raja sebagai alternatif.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Pisang kepok - 4 buah | |
| Santan kental - 250 ml | |
| Gula pasir - 50 gram | |
| Telur ayam, kocok lepas - 1 butir | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Daun pandan, potong potong berukuran 5 cm - 2 lembar | |
| Daun pisang, untuk membungkus - secukupnya | |
| Tusuk lidi, untuk menyemat - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Kupas dan potong pisang jadi bentuk bulat pipih. Sisihkan.
2.
Campur santan, telur, gula, dan garam di dalam wadah hingga tercampur rata.
3.
Masukkan potongan pisang dan aduk perlahan.
4.
Siapkan daun pisang, letakkan 1 potong daun pandan lalu beri 2 sdm adonan pisang. Bungkus jadi bentuk tum, lalu semat dengan lidi.
5.
Kukus carang gesing selama 20 menit hingga matang. Angkat.
6.
Siap disajikan.
Catatan
1. Pilih buah pisang yang benar-benar matang supaya hasilnya empuk dan legit.
2. Gunakan jenis pisang sesuai selera, bisa dengan pisang candi, pisang kepok, ataupun pisang raja.
3. Pilih daun pisang yang bagus dan mulus, jemur daun sebentar agar lebih lemas dan tidak mudah sobek ketika digunakan untuk membungkus.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan