Resep Udang Telur Asin
waktu: 35 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.9 stars -
dari 839 ulasan
Resep udang yang nikmat, praktis, gurih, seperti restoran. Tak heran jika banyak orang dewasa dan anak-anak akan menyukainya. Tekstur creamy dan dan lembut dapat memanjakan lidah semua orang.
Pastikan menggunakan telur asin yang mangsir dan berwarna oranye untuk rasa yang lebih nikmat dan warna yang lebih cantik. Anda bisa menambahkan daun kari / korokeling sesuai selera.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Udang kupas, sisakan ekornya - 150 gram | |
| Air jeruk nipis - 1 sdm | |
| Garam - 1/4 sdt | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Bawang putih cincang - 3 siung | |
| Cabai merah keriting, iris kecil kecil - 2 buah | |
| Kuning telur asin, haluskan - 3 butir | |
| Air panas - 50 ml | |
| Kaldu bubuk rasa ayam - 1/4 sdt | |
| Gula pasir - 1/4 sdt | |
| Daun bawang, iris halus - 1 batang | |
| Margarin - 2 sdm |
Pelapis:
| Putih telur - 1 butir | |
| Tepung terigu - 100 gram | |
| Tepung maizena - 20 gram |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan sekitar 15 menit.
2.
Aduk rata tepung terigu dengan tepung maizena.
3.
Balurkan udang dengan tepung, lalu masukkan ke dalam putih telur, dan balur lagi dengan tepung.
4.
Goreng udang hingga matang, angkat dan sisihkan.
5.
Larutkan kaldu bubuk ke dalam air panas, sisihkan.
6.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan irisan cabai hingga harum. Kemudian tambahkan kuning telur asin, aduk rata.
7.
Masukkan air kaldu dan gula pasir, masak hingga mendidih.
8.
Tambahkan daun bawang, masak sebentar saja lalu masukkan udang goreng. Aduk cepat sampai udang terbalut rata. Matikan api, angkat dan sajikan.
Catatan
1. Jika ada daun kari bisa ditambahkan ke dalam masakan agar lebih wangi.
2. Irisan cabai sifatnya optional, bisa dilewatkan jika tidak suka pedas.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan