Resep Tumis Oncom Uleuketeuk Leunca
waktu: 20 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
5 stars -
dari 786 ulasan
Anda memiliki oncom di rumah? Bingung akan dimasak apa? Coba saja tumis oncom leunca atau uleuketeuk oncom leunca. Sajian ini memiliki cita rasa khas oncom yang berpadu dengan aroma wangi daun kemangi dan kesegaran leunca loh.
Dominasi rasa gurih dengan sedikit rasa pedas di akhir sangat cocok untuk menemani nasi hangat Anda. Bahan-bahan untuk membuat sajian ini sangat terjangkau loh. Cara memasaknya juga tidak sulit dan cepat. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Oncom - 1 papan kecil | |
| Leunca - 1 genggam | |
| Daun kemangi - 1 genggam | |
| Air matang - 80 ml | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Gula - 1/4 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/4 sdt | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Cabai keriting - 6 buah | |
| Cabai rawit merah - 8 buah | |
| Bawang merah - 3 siung | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Kencur - 1 ruas jari |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Hancurkan oncom menggunakan garpu, sisihkan.
2.
Panaskan secukupnya minyak sayur. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
3.
Masukan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata.
4.
Tuangi air. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5.
Masukan leunca. Aduk rata kembali. Masak sampai air susut dan leunca layu. Koreksi rasa. Matikan kompor.
6.
Terakhir masukan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.
7.
Tumis uleuketeuk leunca siap dinikmati dengan nasi hangat.
Catatan
Agar mendapatkan rasa dan gizi yang maksimal dari oncom, sebaiknya membeli oncom yang masih segar. Cirinya adalah tekstur oncom yang rapat dan jamur di permukaannya tidak terlalu banyak.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan