Resep Oncom Goreng
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.9 stars -
dari 757 ulasan
Sekilas sajian oncom goreng memang mirip dengan tempe mendoan. Meskipun sama-sama berbahan dasar kacang-kacangan, oncom memiliki rasa yang lebih gurih dan unik loh. Proses fermentasi oncom juga melibatkan bungkil kacang tanah dan ampas kedelai. Meskipun murah oncom memiliki kandungan protein nabati yang baik bagi tubuh.
Sajian oncom goreng mudah untuk dibuat di rumah, Anda mungkin bisa menggorengnya secara langsung, namun jika oncom terlalu basah dan lembut tumbuklah oncom terlebih dahulu. Tumbukan oncom tidak perlu terlalu halus, campurkan tepung dan bahan-bahan kemudian goreng seperti membuat mendoan. Sajikan oncom goreng selagi hangat ya!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Oncom merah - 1 papan kecil | |
| Tepung terigu protein tinggi - 4 sdm | |
| Bawang merah, cincang halus - 2 siung | |
| Bawang putih, cincang halus - 2 siung | |
| Daun bawang (bagian putih dan hijau), iris halus - 1 batang besar | |
| Air - 75 ml | |
| Ketumbar bubuk - 1/2 sdt | |
| Lada bubuk - 1/4 sdt | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Minyak, untuk menggoreng - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Haluskan oncom bersama dengan tepung terigu, bawang merah, bawang putih, daun bawang, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan garam.
2.
Tuang air sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang lembek padat. Sisihkan.
3.
Panaskan minyak. Ambil adonan 1 sdm penuh dan goreng hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
4.
Sajikan, selamat mencoba.
Catatan
1. Bersihkan oncom dengan cara menyiramkan air panas pada permukaan oncom.
2. Jika Anda mendapatkan oncom yang padat, tidak perlu menghaluskannya terlebih dahulu. Langsung goreng dengan adonan tepung.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan