Resep Terik Daging Tahu Tempe
waktu: 70 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
5 stars -
dari 891 ulasan
Sajian terik daging tahu tempe, adalah salah satu varian sajian bersantan yang gurih manis. Kelembutan daging sapi berpadu dengan berbagai bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, lengkuas, daun salam, dan santan kental membuat sajian ini kaya rempah dan nikmat.
Anda tidak perlu khawatir akan kesusahan dalam membuat terik daging tahu tempe, karena tingkat kesulitan sajian ini adalah mudah. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daging sapi - 250 gram | |
| Tempe - 5 buah | |
| Tahu kulit / tahu coklat - 5 buah | |
| Telur puyuh - 10 butir | |
| Santan kental - 600 ml | |
| Air - 1 liter | |
| Serai, memarkan - 2 batang | |
| Lengkuas, memarkan - 3 cm | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 2 lembar | |
| Gula merah, sisir - 1 sdm | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 6 siung | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Kemiri - 3 buah | |
| Ketumbar - 1 sdt | |
| Merica butiran - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Didihkan air, rebus daging sapi sampai kotorannya keluar, angkat, cuci bersih dan potong-potong daging, sisihkan.
2.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan matang.
3.
Tuangkan air, masukkan irisan daging sapi, aduk rata, masak sampai daging sapi empuk.
4.
Tambahkan tahu, tempe dan telur puyuh, aduk rata.
5.
Tambahkan santan kental, gula merah, garam, dan kaldu jamur secukupnya, aduk sampai bumbu meresap dan mengental, jangan lupa koreksi rasanya.
6.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Catatan
1. Potong-potong tipis daging sapi agar cepat matang dan empuk.
2. Selalu iris daging sapi melawan serat agar daging tidak alot saat matang.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan