Resep Tahu Guling Magelang
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.9 stars -
dari 926 ulasan
Anda memiliki persediaan tahu, kecambah, dan kol di rumah? Coba saja resep tahu guling, makanan khas Magelang dan Jogja yang enak dan menyegarkan.
Cita rasa pedas, manis, gurih akan membuat anda ketagihan. Konsumsi tahu guling seketika sajian ini matang. Sajikan bersama bawang goreng, lontong atau ketupat agar menambah keotentikan dari tahu guling. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tempe - 1/2 papan | |
| Tahu - 4 kotak | |
| Kecambah - 150 gram | |
| Kubis - 8 lembar | |
| Bawang goreng - secukupnya | |
| Seledri - secukupnya |
Kuah:
| Air - 1 liter | |
| Bawang putih - 1 siung | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Air asam jawa - 1 sdm | |
| Gula jawa kecil (tingkat kemanisan sesuai selera) - 2 keping | |
| Kecap manis - 1 sdm |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 2 siung | |
| Daun jeruk (hilangkan batangnya) - 6 lembar | |
| Cabe rawit - secukupnya | |
| Gula jawa kecil - 1 keping | |
| Garam - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Membuat Kuah: Panaskan air, rebus bahan kuah hingga harum dan gula larut, sisihkan tunggu dingin. Setelah dingin tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata dan koreksi rasa.
2.
Potong kecil-kecil tahu dan tempe lalu goreng hingga kecoklatan angkat dan tiriskan.
3.
Cuci bersih tauge, rendam sebentar dengan air panas, angkat dan tiriskan.
4.
Cuci bersih kubis lalu potong tipis-tipis, sisihkan.
5.
Penyajian: Siapkan piring, tata kubis dan tauge ke dalam piring, lalu tambahkan tahu, tempe, potongan seledri dan bawang goreng, siram dengan kuahnya.
6.
Tahu guling siap dinikmati dengan ketupat atau nasi putih.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan