Resep Kupat Tahu Magelang
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.8 stars -
dari 514 ulasan
Sajian kupat tahu merupakan salah satu kuliner yang terkenal di Magelang. Cita rasa manis gurih pada kuah membuat sajian ini banyak digemari oleh orang. Beberapa orang suka untuk menambahkan lebih banyak bawang putih ke kupat tahu agar rasa lebih nikmat.
Sekarang, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Magelang, untuk mendapatkan kenikmatan ini. Buat saja di rumah dengan menggunakan resep dari Rasa Bunda.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ketupat matang, potong potong - 4 buah | |
| Tahu putih - 4 buah | |
| Tauge - 2 genggam | |
| Kol, iris - 2 lembar | |
| Mie kuning - 1 bungkus | |
| Seledri, iris halus - 2 batang | |
| Minayk untuk menggoreng - secukupnya |
Kuah:
| Bawang putih, haluskan - 3 siung | |
| Cabai rawit merah - 7 buah | |
| Air - 500 ml | |
| Asam jawa - 1/2 sdt | |
| Kecap manis - 4 sdm | |
| Gula merah - 2 sdm | |
| Garam - 1/2 sdt |
Pelengkap:
| Bawang goreng - secukupnya | |
| Kerupuk - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu putih hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong jadi dadu sedang.
2.
Didihkan air dalam panci, rebus 1 menit saja tauge dan irisan kol, angkat dan tiriskan.
3.
Kuah: Dalam panci campur semua bahan kuah jadi satu lalu didihkan. Koreksi rasanya lalu angkat.
4.
Penyajian: Tata ketupat dan irisan tahu goreng. Beri mie, tauge dan kol. Siram dengan kuah, beri taburan seledri, bawang goreng dan kerupuk. Siap disajikan.
Catatan
Kupat tahu juga bisa ditambahkan telur dadar goreng sesuai selera.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan