Resep Samosa
waktu: 55 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 20 buah
4.7 stars -
dari 680 ulasan
Samosa adalah pastry khas Timur Tengah yang populer juga di negara Asia Tenggara seperti India, Malaysia dan Indonesia. Camilan renyah berbentuk segitiga ini berisi daging giling dan kentang yang diberi bumbu bubuk kari.
Karena bentuknya yang mudah dicemil sekaligus bisa mengenyangkan, samosa bisa jadi pilihan untuk camilan rumahan. Cocok banget dinikmati sambil minum teh dan bersantai. Ikuti resep dan cara membuatnya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Spring roll - 20 lembar | |
| Daging giling - 300 gram | |
| Kentang, potong dadu kecil kecil - 250 gram | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Bawang bombay, cincang halus - 1 buah | |
| Bawang putih, cincang halus - 3 siung | |
| Lada - 1/2 sdt | |
| Kari bubuk - 1 sdm | |
| Daun ketumbar - 1 batang | |
| Garam - secukupnya | |
| Tepung terigu - 1 sdm | |
| Minyak goreng - secukupnya | |
| Air - 250 ml |
Perekat:
| Terigu - 1,5 sdm | |
| Air - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih kemudian bawang bombay. Setelah harum masukan daging giling, kaldu ayam, lada dan garam. Lalu masak sampai daging berubah warna.
2.
Masukan kentang dan tambahkan air masak hingga kentang matang dan air menyusut.
3.
Sesaat sebelum diangkat, masukan bubuk kari, tepung terigu dan daun ketumbar. Aduk merata hingga bumbu dan tepung tercampur rata. Angkat sisihkan.
4.
Bahan Perekat: Satukan terigu dan air hingga menjadi adonan yang kental.
5.
Ambil 1 lembar spring roll, tata isian kemudian lipat segitiga dan rekatkan dengan adonan terigu. Lakukan berulang hingga habis.
6.
Goreng samosa dalam minyak panas dan banyak hingga golden brown. Tiriskan.
7.
Sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit.
Catatan
Penggunaan tepung terigu dalam isian adalah optional agar isian dapat lebih menyatu.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan