Resep Pisang Epe

waktu: 30 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 8 porsi

5 stars - dari 537 ulasan

Kota Makassar memang gudangnya kuliner-kuliner lezat, mulai dari Coto Makassar sampai Es Pisang Ijo. Namun selain kedua kuliner terkenal tadi, apakah Anda pernah mendengar tentang Pisang Epe? Ya, Pisang Epe mungkin tidak sepopuler makanan-makanan tadi, tapi rasanya tidak kalah enaknya lho! Pisang Epe biasa dijajakan di seputaran Kota Makassar, seperti di Pantai Losari.

Namanya “Pisang Epe” karena cara memasaknya di”epe” atau dijepit dalam Bahasa Indonesia. Cara membuatnya mudah dan cepat, cukup dengan 20 menit, Anda sudah bisa menikmati Pisang Epe khas Kota Makassar.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Pisang kepok - 8 buah
	Margarin - 1 sdm
	Kacang tanah kupas, sangrai - 50 gram

Saus Gula Merah:

	Gula merah - 100 gram
	Air - 150 ml
	Garam - 1/4 sdt
	Daun pandan, potong potong - 1 lembar

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Pipihkan pisang dengan cara menindihnya dengan talenan. Olesi kedua permukaan pisang dengan margarin.

Panaskan wajan datar anti lengket atau teflon, panggang pisang di atasnya hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.

Untuk saus gula merahnya, masak seluruh bahan saus hingga gula merah larut dan mendidih. Angkat, kemudian saring. Sisihkan.

Tata pisang di atas piring saji lalu siram dengan saus gula merah dan beri taburan kacang sangrai.

Catatan

1. Jika ingin saus gula merah lebih kental, tambahkan larutan maizena dari 1 sdt maizena yang diencerkan dengan sedikit air. Tuangkan ketika saus gula merah mendidih.

2. Topping kacang tanah bisa diganti dengan jenis kacang lainnya seperti kenari, almond, atau mede yang disangrai.

IG:@dapur_izma