Resep Pisang Epe
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 8 porsi
5 stars -
dari 537 ulasan
Kota Makassar memang gudangnya kuliner-kuliner lezat, mulai dari Coto Makassar sampai Es Pisang Ijo. Namun selain kedua kuliner terkenal tadi, apakah Anda pernah mendengar tentang Pisang Epe? Ya, Pisang Epe mungkin tidak sepopuler makanan-makanan tadi, tapi rasanya tidak kalah enaknya lho! Pisang Epe biasa dijajakan di seputaran Kota Makassar, seperti di Pantai Losari.
Namanya “Pisang Epe” karena cara memasaknya di”epe” atau dijepit dalam Bahasa Indonesia. Cara membuatnya mudah dan cepat, cukup dengan 20 menit, Anda sudah bisa menikmati Pisang Epe khas Kota Makassar.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Pisang kepok - 8 buah | |
Margarin - 1 sdm | |
Kacang tanah kupas, sangrai - 50 gram |
Saus Gula Merah:
Gula merah - 100 gram | |
Air - 150 ml | |
Garam - 1/4 sdt | |
Daun pandan, potong potong - 1 lembar |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Pipihkan pisang dengan cara menindihnya dengan talenan. Olesi kedua permukaan pisang dengan margarin.
2.
Panaskan wajan datar anti lengket atau teflon, panggang pisang di atasnya hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
3.
Untuk saus gula merahnya, masak seluruh bahan saus hingga gula merah larut dan mendidih. Angkat, kemudian saring. Sisihkan.
4.
Tata pisang di atas piring saji lalu siram dengan saus gula merah dan beri taburan kacang sangrai.
Catatan
1. Jika ingin saus gula merah lebih kental, tambahkan larutan maizena dari 1 sdt maizena yang diencerkan dengan sedikit air. Tuangkan ketika saus gula merah mendidih.
2. Topping kacang tanah bisa diganti dengan jenis kacang lainnya seperti kenari, almond, atau mede yang disangrai.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan