Resep Perkedel Daging
waktu: 100 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 596 ulasan
Kenikmatan kentang dan daging berpadu dengan berbagai bumbu, menjadi favorit setiap keluarga. Anda bisa menambahkan susu UHT agar rasa perkedel daging lebih gurih. Agar perkedel tidak hancur saat di goreng gunakanlah teflon untuk menggoreng perkedel dan jangan menggunakan terlalu banyak minyak. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daging sapi, cincang - 200 gram | |
| Kentang berukuran sedang - 4 buah | |
| Bawang putih, iris cincang - 4 siung | |
| Bawang merah, iris tipis - 3 siung | |
| Seledri, iris - 3 batang | |
| Susu UHT - 3 sdm | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula - secukupnya | |
| Kaldu buubk - secukupnya | |
| Minyak untuk menggoreng - secukupnya |
Pelapis:
| Telur ayam, kocok lepas - 1 butir | |
| Garam - secukupnya | |
| Lada bubuk - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Potong-potong kentang lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan, lalu haluskan.
2.
Masukkan 3 sdm susu UHT ke dalam kentang, haluskan lagi sampai merata dan teksturnya halus.
3.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi dan terlihat crispy. Jangan sampai gosong. Kemudian masukkan daging cincang, tumis sampai matang. Lalu angkat dan tiriskan.
4.
Campurkan adonan kentang dengan tumisan bawang, daging cincang, gula, garam, kaldu bubuk, dan daun seledri. Uleni sampai merata lalu koreksi rasa.
5.
Jika rasa sudah oke, bentuk adonan sesuai selera. Diamkan adonan selama 1 jam di dalam kulkas. Agar adonan kokoh dan tidak gampang hancur saat digoreng.
6.
Jika adonan sudah di diamkan 1 jam di dalam kulkas, celupkan adonan perkedel satu persatu ke dalam bahan pelapis yang sudah dikocok.
7.
Goreng perkedel ke dalam minyak panas sampai matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8.
Siap disajikan.
Catatan
Agar perkedel tidak hancur saat digoreng gunakanlah teflon untuk menggoreng perkedel dan jangan menggunakan terlalu banyak minyak.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan