Resep Ayam Nanking
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.8 stars -
dari 865 ulasan
Anda memiliki persediaan ayam fillet di rumah? Mungkin resep ayam nanking bisa menjadi pilihan menu hari ini. Ayam nanking terbuat dari daging ayam fillet yang telah diiris tipis. Dibaluri dengan lapisan udang dan kocokan tepung panir. Setelah itu ayam digoreng hingga kecoklatan dan renyah.
Tidak sampai disitu, ayam akan disajikan dengan saus gurih asin ala Oriental. Nikmat bukan? Tak perlu khawatir, membuat ayam nanking tidak terlalu sulit kok! Selamat mencoba
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Dada ayam fillet (sepasang utuh) - 400 gram | |
| Jeruk nipis - 1 buah |
Lapisan Udang:
| Udang kupas - 250 gram | |
| Putih telur - 1 butir | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Lada bubuk - 1/2 sdt | |
| Tepung tapioka - 2 sdm |
Pelapis Kering 1:
| Tepung terigu - 100 gram |
Pelapis Basah:
| Telur kocok lepas - 1 butir |
Pelapis Kering 2:
| Tepung roti halus - secukupnya |
Saos:
| Bawang putih - 1 siung | |
| Bawang bombay - 1/4 buah | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Kecap manis - 1 sdm | |
| Saus tomat - 1 sdm | |
| Kecap inggris - 1 sdm | |
| Minyak wijen - 1 sdt | |
| Lada bubuk - 1/2 sdt | |
| Air - 50 ml | |
| Margarin - 1 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Bersihkan ayam, lalu baluri dengan perasan jeruk nipis, bilas hingga bersih. Belah dada ayam menjadi 2 bagian tipis, lalu pipihkan.
2.
Membuat Lapisan Udang: Siapkan chopper/food processor, masukkan semua bahan lapian udang lalu haluskan hingga semua tercampur rata.
3.
Ambil ayam yang sudah dipipihkan, lapisi salah satu sisi dengan bahan lapisan udang, kemudian balurkan ke bahan pelapis kering 1, kemudian ke pelapis basah, lalu ke pelapis kering 2. Setelah itu goreng ayam dengan minyak panas hingga matang.
4.
Membuat Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum, tambahkan saos tiram, saos tomat, kecap manis, kecap inggris, lada dan minyak wijen, lalu tambahkan air. masak hingga saos mulai mengental.
5.
Siapkan piring, potong ayam yang sudah digoreng setelah itu tata ke dalam piring dan siap disajikan bersama saus nanking.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan