Resep Pastel Tutup
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 5 porsi
5 stars -
dari 557 ulasan
Pastel Tutup adalah hidangan spesial yang dibuat dari kentang, daging ayam, dan aneka sayuran. Konon hidangan ini berasal dari Eropa dan mulai populer di Indonesia pasca masa penjajahan Belanda.
Perpaduan kentang tumbuk yang lembut dan isian daging ayam yang gurih membuat sajian ini disukai siapa saja, baik orang dewasa ataupun anak-anak. Lezat dan kaya nutrisi, Pastel Tutup juga mengenyangkan, sehingga bisa menjadi salah pilihan menu makan siang atau makan malam keluarga Anda.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Kentang, kukus dan haluskan - 700 gram | |
| Susu bubuk - 2 sdm | |
| Kuning telur - 1 butir | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Pala bubuk - 1/4 sdt | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Keju cheddar, parut - 50 gram | |
| Kuning telur (untuk olesan) - 1 butir |
Isian:
| Daging sapi giling - 200 gram | |
| Bawang bombai, cincang halus - 1/2 buah | |
| Bawang putih, cincang halus - 3 siung | |
| Wortel ukuran sedang, potong dadu kecil - 2 buah | |
| Buncis, potong bulat - 50 gram | |
| Soun, rendam lalu tiriskan - 50 gram | |
| Garam - 1 sdt | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Pala bubuk - 1/4 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/4 sdt | |
| Air kaldu - 50 ml | |
| Margarin untuk menumis - 2 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Pertama-tama, untuk membuat isiannya panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging sapi giling, tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis kemudian campur hingga rata.
2.
Tuang air kaldu lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan pala bubuk. Masakan hingga semua bumbu meresap kemudian koreksi rasanya. Terakhir, masukkan soun dan aduk hingga rata.
3.
Haluskan kentang kukus, campur dengan pala bubuk, merica bubuk, garam, susu bubuk, keju parut, dan kuning telur kemudian aduk hingga rata.
4.
Siapkan loyang tahan panas atau mangkuk aluminium foil, tata sebagian adonan kentang di dasar loyang.
5.
Beri bahan isian, tutup lagi dengan adonan kentang, ratakan.
6.
Gores permukaan pastel dengan garpu supaya membentuk garis-garis lalu olesi dengan kuning telur. Panggang sampai matang, kurang lebih selama 30-45 menit.
7.
Pastel Tutup siap disajikan.
Tinggalkan Balasan