Resep Onde Onde Ketawa
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 21 buah
4.9 stars -
dari 902 ulasan
Onde-onde merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki ciri khas balutan wijen di bagian luar kuenya. Onde-onde ini juga tersedia dalam berbagai jenis, ada onde-onde isi dengan tekstur adonan yang lembut, ada pula onde-onde tanpa isi yang tekstur luarnya sangat renyah.
Nah, onde-onde ketawa inilah yang bertekstur renyah gurih tanpa isian di dalamnya. Uniknya, nama onde-onde ketawa ini terinspirasi dari bentuk kue yang merekah lebar seperti orang yang sedang tertawa.
Cara membuat onde-onde ketawa cukup mudah dan sederhana, bahkan bahan-bahan yang dibutuhkan juga bisa dibeli dengan harga terjangkau. Bikin sendiri di rumah yuk!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tepung terigu - 250 gram | |
| Telur - 1 butir | |
| Margarin - 60 gram | |
| Baking powder - 1/2 sdt | |
| Perisa vanilla butter - 1/4 sdt | |
| Gula butiran kuning, haluskan dengan blender - 85 gram | |
| Minyak untuk menggoreng - secukupnya | |
| Wijen - 100 gram | |
| Air untuk wijen - 100 ml |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Dalam wadah, masukkan margarin dan gula pasir, lalu aduk menggunakan whisk hingga kental dan gula larut. Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan sedang selama 3 menit.
2.
Tambahkan telur, vanili, baking powder, aduk kembali dengan whisk. Jika menggunakan mixer selama 2 menit kecepatan sedang hingga telur menyatu.
3.
Setelah itu, tambahkan terigu gunakan spatula terlebih dahulu hingga cairan dan terigu menyatu semua baru kemudian uleni dengan tangan.
4.
Uleni adonan selama 3 menit agar ketika digoreng onde-onde kokoh.
5.
Timbang adonan seberat 25 gram lalu bulatkan, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
6.
Siapkan wijen beri air kemudian saring tiriskan.
7.
Setelah benar-benar tiris, pindahkan wijen ke wadah lebar dan masukan bulatan onde-onde gulingkan ke dalam wijen hingga menutup rata permukaan onde-onde.
8.
Gunting permukaan onde-onde dengan pola + caranya gunting di bagian tengah bulatan lalu gunting lagi pada bagian masing-masing guntingan yang sebelumnya. Lakukan guntingan pada seperempat bulatan onde-onde.
9.
Panaskan minyak goreng, goreng hingga matang dan berubah warna. Angkat dan tiriskan.
Catatan
1. Gunakan api sedang agar bagian dalam onde-onde matang sempurna.
2. Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng.
3. Gunakan sistem deep frying agar onde-onde terendam.
4. Gunakan wadah lebar seperti loyang atau nampan agar lebih mudah menggulingkan onde dan wijen.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan