Resep Klepon Ubi Ungu
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 10 porsi
4.8 stars -
dari 603 ulasan
Klepon adalah salah satu jajanan tradisional yang melegenda hingga saat ini. Sensasi khas gula merah yang lumer di mulut berpadu dengan balutan kelapa parut membuat klepon menjadi jajanan otentik dan melegenda. Kunci pada jajanan ini adalah tingkat kekenyalan klepon dan keseimbangan rasa manis gurih yang pas.
Kali ini kita juga menghadirkan resep yang berbeda dari biasanya loh. Rasa Bunda menghadirkan resep klepon menggunakan ubi ungu. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan klepon berwarna ungu yang cantik tanpa menghilangkan sensasi khas dan otentik dari klepon. Ingin mencoba variasi terbaru dari klepon ubi ungu? Yuk ikuti resep ini!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ubi ungu - 250 gram | |
| Tepung ketan putih - 125 gram | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Santan kekentalan sedang - 100 ml | |
| Daun pandan - 1 lembar | |
| Gula merah, sisir - 50 gram | |
| Air, untuk merebus - secukupnya |
Lainnya:
| Kelapa parut - 1/2 butir | |
| Daun pandan - 1 lembar | |
| Garam - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Siapkan panci kukus, masukkan ubi ungu yang telah dibersihkan. Kukus ubi ungu hingga matang dan empuk. Haluskan ubi ungu dalam wadah, sisihkan.
2.
Campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan lalu kukus kurang lebih 10 menit. Sisihkan.
3.
Rebus santan dengan daun pandan dan garam sampai berbuih bagian pinggirnya lalu biarkan hangat.
4.
Campur ubi ungu dengan tepung ketan sampai tercampur rata.
5.
Tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis (tidak lengket di tangan) kalau sudah dirasa cukup, santan tidak perlu dituang semua.
6.
Ambil adonan secukupnya kemudian beri isian gula merah lakukan sampai adonan habis.
7.
Rebus klepon di air mendidih sampai klepon mengapung. Tiriskan kemudian balur dengan kelapa parut kukus.
8.
Klepon Ubi Ungu yang Cantik dan Lumer siap dinikmati.
Catatan
Beri isian gula merah sesuai dengan selera kemanisan Anda.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan