Advertisement

Resep Bola Bola Ubi

bola bola ubi kopong

waktu: 40 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 15 buah

4.9 stars - dari 628 ulasan

Sajian bola-bola ubi kopong sangat nikmat untuk menjadi camilan Anda. Kunci dari membuat bola ubi kopong yang sukses adalah bagian luar yang tipis dan garing dan bagian tengah yang koping. Tekstur renyah tapi kenyal juga menjadi kekhasan dari bola ubi kopong ini loh. Bingung mencari komposisi dan panduan yang tepat? Tenang, Anda bisa mengikuti resep dari Rasa Bunda.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ubi kuning - 150 gram
Tepung tapioka - 50 gram
Maizena - 30 gram
Baking powder - 1 sdt
Gula halus - 30 gram
Garam - 1/3 sdt
Minyak - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Kupas lalu cuci bersih ubi. Rebus ubi hingga matang dan empuk, angkat lalu haluskan menggunakan garpu.
2.

Siapkan wadah, campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka, maizena, baking powder, gula, dan garam. Aduk dan uleni menggunakan hingga semua tercampur rata dan tidak lengket.
3.

Bentuk adonan berukuran bulat seperti bakso, diamkan adonan sekitar 15 menit di kulkas.
4.

Panaskan minyak, goreng adonan dengan api kecil hingga setengah matang, lalu tekan adonan dengan sutil sebentar lalu biarkan adonan mengembang kembali dan goreng hingga matang.
5.

Bola ubi manis siap dinikmati.

Catatan

1. Jika menginginkan bola ubi yang lebih manis, bisa ditambahkan penggunaan gula halusnya.
2. Proses menekan bola ubi saat digoreng bertujuan agar bola ubinya bisa lebih mengembang dan dalamnya kopong, jika menginginkan bola ubi yang tidak kopong bisa dihilangkan step ini.
IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.