Resep Cimol

waktu: 30 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 5 porsi

4.9 stars - dari 866 ulasan

Cimol merupakan camilan khas Bandung yang terbuat dari tepung kanji atau aci yang dibentuk bulat-bulat lalu digoreng hingga krispi. Penamaan cimol ini sendiri ada artinya lho, “ci” yang berarti aci atau tepung kanji dan “mol” yang memiliki arti digemol atau dibulatkan.

Biasanya cimol disajikan dengan taburan bubuk cabai, jagung manis, dan berbagai varian rasa lainnya.

Walaupun jajanan ini enak dan mudah dibuat, tapi banyak orang yang takut untuk mencoba membuatnya sendiri. Bukan tanpa sebab, pasalnya saat proses menggoreng terkadang cimol bisa meletus ataupun loncat dari wajan.

Meski begitu, Anda tak perlu khawatir. Berikut ini kami berikan resep dan tips khusus agar mendapatkan cimol yang garing kenyal anti gagal dan pastinya enggak meletus.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Tepung tapioka - 200 gram
	Tapioka untuk taburan ketika membentuk - 30 gram
	Air - 200 ml
	Bawang putih, haluskan - 2 siung
	Garam - 1 sdt
	Kaldu bubuk - 1/2 sdt
	Merica bubuk - 1/4 sdt
	Daun bawang, cincang halus - 1 batang
	Minyak untuk menggoreng - secukupnya
	Bumbu balado untuk taburan topping - secukupnya

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Campur rata 200 gram tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, merica, dan daun bawang.

Didihkan air bersama bawang putih halus, lalu tuang ke campuran tapioka, aduk cepat dengan sendok sampai terbentuk adonan kenyal. Lanjutkan aduk dengan tangan, kemudian kumpulkan adonan menjadi satu, taburi dengan sisa tepung tapioka agar tidak lengket.

Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak, goreng cimol dengan api kecil sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan taburan bumbu balado.