Advertisement

Resep Cimol

cimol jajanan renyah

waktu: 30 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 5 porsi

4.9 stars - dari 866 ulasan

Cimol merupakan camilan khas Bandung yang terbuat dari tepung kanji atau aci yang dibentuk bulat-bulat lalu digoreng hingga krispi. Penamaan cimol ini sendiri ada artinya lho, “ci” yang berarti aci atau tepung kanji dan “mol” yang memiliki arti digemol atau dibulatkan.

Biasanya cimol disajikan dengan taburan bubuk cabai, jagung manis, dan berbagai varian rasa lainnya. 

Walaupun jajanan ini enak dan mudah dibuat, tapi banyak orang yang takut untuk mencoba membuatnya sendiri. Bukan tanpa sebab, pasalnya saat proses menggoreng terkadang cimol bisa meletus ataupun loncat dari wajan. 

Meski begitu, Anda tak perlu khawatir. Berikut ini kami berikan resep dan tips khusus agar mendapatkan cimol yang garing kenyal anti gagal dan pastinya enggak meletus.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Tepung tapioka - 200 gram
Tapioka untuk taburan ketika membentuk - 30 gram
Air - 200 ml
Bawang putih, haluskan - 2 siung
Garam - 1 sdt
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Merica bubuk - 1/4 sdt
Daun bawang, cincang halus - 1 batang
Minyak untuk menggoreng - secukupnya
Bumbu balado untuk taburan topping - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Campur rata 200 gram tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, merica, dan daun bawang.
2.

Didihkan air bersama bawang putih halus, lalu tuang ke campuran tapioka, aduk cepat dengan sendok sampai terbentuk adonan kenyal. Lanjutkan aduk dengan tangan, kemudian kumpulkan adonan menjadi satu, taburi dengan sisa tepung tapioka agar tidak lengket.
3.

Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lakukan sampai adonan habis.
4.

Panaskan minyak, goreng cimol dengan api kecil sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5.

Sajikan dengan taburan bumbu balado.

Catatan

1. Goreng dengan api yang sangat kecil agar cimol tidak meletup.
2. Jika ingin mendapatkan cimol yang kokoh dan tak cepat kempes, jangan terlalu cepat mengangkat cimol. Pastikan cimol benar-benar renyah.
3. Cimol dapat disajikan dengan bumbu tabur sesuai selera (rasa keju, barbeque, jagung bakar, balado, dll).
IG:@tsaniwismono

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.