Kue khas Manado Klapertart sudah ada sejak pendudukan Belanda, dan masih populer sebagai makanan khas Manado hingga saat ini. Klapertart bahkan populer hampir di seluruh Nusantara, mungkin Anda juga pernah menemukan kue ini di toko roti kota Anda.
Kalau ingin membuat sendiri di rumah, resep dari kami sangat tepat untuk Anda ikuti. Bahannya tidak sulit ditemukan, dan langkah membuatnya mudah diikuti.
Campur kental manis dengan air kelapa, aduk rata. Sisihkan.
2.
Campur tepung terigu, maizena, gula pasir, kuning telur, margarin leleh, garam, tambahkan sebagian air kelapa yang sudah dicampur kental manis. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Masukkan sisa air kelapa, aduk rata.
3.
Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai halus dan tidak bergerindil. Masak sampai mengental dan meletup.
4.
Masukkan daging kelapa muda dan kismis. Aduk rata, lanjutkan memasak sebentar supaya kelapa tidak mudah basi.
5.
Tuang adonan ke dalam cup aluminium foil sampai 3/4 penuh. Sisihkan.
6.
Kocok putih telur, gula dan cream of tartar sampai kaku.
7.
Tambahkan 1 sendok makan kocokan putih telur diatas adonan klapertart. Taburi dengan kayu manis bubuk, kismis, almond slice dan chocochips sesuai selera.
8.
Panggang dengan suhu 170°C selama 20 menit atau sampai permukaan kecoklatan.
9.
Setelah matang dan uap panas hilang. Simpan di kulkas. Sajikan dingin.
Tinggalkan Balasan