Kerenyahan kulit karipap curry puff, berpadu dengan rasa kari yang khas membuat jajanan ini sangat cepat habis ketika disuguhkan. Gurihnya daging disusul dengan renyahnya wortel dan lembutnya kentang yang terbalut dengan saus kari adalah kenikmatan khas sajian ini. Sekarang, Anda tidak perlu lagi berebut membelinya di luar, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Proses pembuatannya tidak terlalu sulit kok, hanya Anda perlu memperhatikan proses pembuatan kulit agar lembut dan tetap renyah. Bagi Anda, yang kurang menyukai daging sapi, Anda bisa mengganti isian dengan daging ayam loh.
Isian: Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai menggunakan margarin sampai harum.
2.
Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna.
3.
Tambahkan bubuk kari, lada putih, gula pasir, kaldu bubuk, garam, air, dan krimer aduk rata.
4.
Tambahkan irisan wortel dan kentang, masak sampai meresap, koreksi rasa. Sisihkan.
5.
Kulit Luar: Larutkan gula pasir, kaldu, garam yang telah dilarutkan dengan 75 ml air. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu sampai tercampur rata.
6.
Tambahkan minyak goreng, uleni sampai licin, diamkan 15 menit. Bagi menjadi 7 bagian.
7.
Kulit Dalam: Campur tepung dan minyak goreng, aduk rata, bulatkan, bagi menjadi 7 bagian.
8.
Pipihkan adonan luar isi dengan adonan kulit dalam, bulatkan.
9.
Giling tipis memanjang, giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda.
10.
Gulung dan potong menjadi 2 bagian. Giling tipis beri isian dan pilin pinggirannya.
11.
Goreng karipap curry puff sampai matang dengan api sedang.
12.
Karipap curry puff siap dinikmati.
Catatan
1. Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam.
2. Gunakan minyak goreng dengan kualitas baik agar hasilnya renyah.
Tinggalkan Balasan