Advertisement

Resep Dough Pizza

pizza dough anti gagal

waktu: 70 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 2 loyang

5 stars - dari 692 ulasan

Salah satu komponen yang terpenting dari pizza adalah bagian dough atau adonan rotinya. Tekstur adonan yang terlalu tipis, terlalu tebal, atau terlalu keras dapat mengurangi kelezatan dari pizza buatan Anda. 

Inilah tantangan utama yang kita temui saat membuat pizza rumahan. Meskipun demikian, dengan komposisi yang tepat dan resep Dough Pizza anti gagal berikut ini, Anda bisa membuat dough dengan rasa dan tekstur sempurna!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Tepung protein tinggi - 250 gram
Air - 135 ml
Gula pasir - 1 sdm
Ragi instan - 1/2 sdt
Olive oil - 40 ml
Garam - 1/2 sdt
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Dalam gelas campur air dengan gula pasir lalu aduk sampai gula larut.
2.

Masukkan ragi instan lalu aduk hingga larut, sisihkan.
3.

Siapkan wadah, masukkan terigu dan garam, aduk rata.
4.

Buat lubang dibagian tengah adonan lalu masukkan olive oil dan larutan ragi. Aduk rata dengan bantuan spatula.
5.

Setelah adonan tercampur rata, uleni adonan dengan tangan sampai kalis.
6.

Bulatkan adonan, masukkan dalam wadah lalu olesi dengan olive oil permukaannya, dan tutup dengan serbet bersih sampai adonan mengembang 2 kali lipat sekitar 45 menit.
7.

Kempiskan adonan, bagi menjadi 2 bagian. Lalu masing-masing bulatkan kembali.
8.

Gilas tipis adonan dengan bantuan roll pin atau bisa juga manual menggunakan tangan. Taruh di loyang diameter 24 cm yang sudah dioles tipis olive oil. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu kemudian oles dengan olive oil.
9.

Dough pizza siap digunakan dan diberi topping sesuai selera.

Catatan

1. Olive oil bisa diganti dengan minyak goreng.
2. Kalau ingin menyimpan dough dalam bentuk frozen, dough di oven dulu sekitar 8-10 menit suhu 190°C.
IG:@hestri.susilowati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *