Resep Pizza Jamur Mozarella
waktu: 100 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 2 buah loyang @ukuran 24 cm
4.7 stars -
dari 881 ulasan
Pizza Jamur Mozarella memiliki cita rasa yang gurih dan khas. Tidak heran, makanan ini membuat banyak orang ketagihan. Kombinasi topping jamur kancing yang kenyal dan keju mozarella yang meleleh di mulut menciptakan perpaduan sempurna. Sensasi meleleh dari keju mozarella inilah yang menjadikan Pizza Jamur Mozarella tetap menjadi primadona di tengah banyaknya varian pizza lainnya.
Baca Juga :
Bahan-bahan
| Tepung protein tinggi - 250 gram | |
| Air - 135 ml | |
| Gula pasir - 1 sdm | |
| Ragi instan - 1/2 sdt | |
| Minyak goreng - 40 ml | |
| Garam - 1/2 sdt |
Topping:
| Saus bolognese - secukupnya | |
| Jamur kancing, iris tipis jamur yang sudah ditiriskan, lalu tumis dengan 1 sdm margarin - 1 kaleng | |
| Keju mozarella - secukupnya | |
| Bawang bombay (ukuran kecil), iris bulat tipis - 1 buah | |
| Paprika hijau, iris kecil kecil - 1/4 buah | |
| Paprika merah, iris kecil kecil - 1/4 buah | |
| Tomat cherry, iris bulat tipis - 10 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Tuang air ke dalam gelas, masukkan gula pasir, lalu aduk sampai gula larut.
2.
Masukkan ragi instan ke dalam campuran air gula lalu aduk hingga larut, sisihkan.
3.
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan garam lalu aduk rata.
4.
Buat lubang di bagian tengah adonan lalu masukkan minyak goreng dan larutan air gula yang telah diberi ragi. Aduk rata dengan bantuan spatula.
5.
Setelah adonan tercampur rata, uleni dengan tangan sampai kalis.
6.
Bulatkan adonan lalu masukkan ke dalam wadah yang permukaannya telah diolesi dengan minyak goreng. Tutup wadah tersebut dengan serbet bersih sampai adonan mengembang 2 kali lipat, selama kurang lebih 30 menit.
7.
Kempiskan adonan menjadi 2 bagian lalu bulatkan kembali masing-masing bagiannya.
8.
Gilas adonan hingga tipis dengan bantuan roll pin atau manual menggunakan tangan. Letakkan di loyang dengan diameter 24 cm yang sudah diolesi minyak goreng. Tusuk-tusuk bagian permukaan adonan dengan garpu kemudian oles tipis dengan minyak.
9.
Oles adonan dengan saus bolognese, irisan jamur kancing, paprika, bawang bombay, lalu taburi dengan keju mozarella.
10.
Diamkan adonan selama 20 menit lalu oven di suhu 190°C selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Sajikan ketika hangat.
Catatan
1. Minyak goreng bisa diganti dengan minyak zaitun, minyak canola, dsb.
2. Untuk topping, bisa juga ditambahkan pipilan jagung manis dan daun parsley cincang.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan