Biji ketapang adalah salah satu kudapan yang mudah untuk dibuat di rumah. Cita rasa gurih dari kelapa sangrai serta santan berpadu dengan tekstur yang renyah membuat kudapan ini sangat cocok sebagai pendamping aktivitas Anda.
Cara membuat biji ketapang juga mudah loh. Kunci keberhasilannya terletak dari cara menggoreng biji ketapang. Jika salah, maka biji ketapang akan hancur dan menempel satu sama lain.
Siapkan baskom, campurkan tepung terigu, gula pasir, margarin, kelapa sangrai, santan, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk dan uleni sampai adonan bisa dipulung.
2.
Bagi masing-masing adonan menjadi berat 80 gram. Pulung panjang adonan hingga menyerupai sosis.
3.
Gunting atau potong dengan pisau bentuk serong. Lakukan sampai adonan habis. Taburi adonan biji ketapang dengan sedikit tepung supaya tidak saling menempel.
4.
Goreng dengan minyak panas api kecil, aduk-aduk supaya tidak gosong, angkat tiriskan ketika sudah berwarna kecoklatan.
5.
Masukkan biji ketapang ke dalam toples jika sudah dingin.
Catatan
1. Goreng adonan bertahap sedikit-sedikit agar tidak hancur.
2. Pada saat menggoreng gunakan api kecil agar tidak cepat gosong.
Tinggalkan Balasan