Advertisement

Resep Ayam Pop

Ayam pop padang juicy

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 4 porsi

5 stars - dari 817 ulasan

Kenikmatan ayam pop khas Padang memang tidak tertandingi. Tekstur ayam yang empuk, segar, dan juicy berpadu dengan sambal khas yang manis, asam, dan pedas memberikan sensasi kenikmatan yang luar biasa. Anda tidak perlu lagi membelinya di luar, karena Rasabunda akan memberikan resep ayam pop yang rasanya tidak kalah dengan ayam pop asli dari Padang. Tips kunci dalam membuat ayam pop yang enak, terletak pada kualitas air kelapanya loh. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ayam, potong menjadi 4 bagian - 1 ekor
Air jeruk nipis - 1 sdm
Air kelapa - 400 ml
Serai, geprek - 1 batang
Jahe, geprek - 2 cm
Daun jeruk, sobek sobek - 2 lembar
Daun salam - 1 lembar
Garam - secukupnya
Minyak, untuk menggoreng - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 5 siung
Bawang merah - 3 buah
Kemiri - 3 butir
Sambal:
Cabai merah - 6 buah
Cabai rawit - 3 buah
Bawang merah - 4 buah
Bawang putih - 1 siung
Tomat ukuran sedang - 1 buah
Garam - secukupnya
Minyak, untuk menumis - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih ayam lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas ayam dengan air bersih.
2.

Dalam panci masukkan ayam tambahkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, jahe geprek, dan garam lalu tuang air kelapa.
3.

Ungkep dengan api sedang hingga matang, diamkan selama 30 menit.
4.

Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja, angkat dan tiriskan.
5.

Sambal: Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu, angkat.
6.

Giling bahan sambal yang telah direbus.
7.

Panaskan minyak, tumis sambal dan tambahkan garam. Matikan api, sisihkan.
8.

Sajikan ayam pop dengan sambal dan lalapan.

Catatan

Ayam dapat diganti menggunakan ayam kampung, namun waktu mengungkep (Langkah 3) menjadi 45 menit.
IG:@astriepasaribu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.