Resep Ayam Pok Pok
waktu: 65 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
4.9 stars -
dari 853 ulasan
Sekilas sajian ini mirip dengan ayam karaage atau ayam popcorn. Potongan ayam yang dibaluri dengan tepung yang renyah dan juicy, menjadi ciri khas ketiganya. Perbedaan yang sangat terlihat adalah dari asal negaranya, karaage berasal dari Jepang, ayam popcorn dari Amerika dan ayam pok pok dari Taiwan. Cita rasa ketiganya juga berbeda loh. Penasaran dengan ayam pok-pok? Selamat mencoba ya!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Fillet ayam bagian paha, potong kecil kecil - 250 gram |
Bumbu Marinasi:
| Bawang putih, haluskan - 2 siung | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Kaldu ayam bubuk - 1 sdt | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt |
Pelapis:
| Tepung terigu protein sedang - 250 gram | |
| Tepung maizena - 50 gram | |
| Kaldu ayam bubuk - 1 sdt | |
| Garam halus - 1/2 sdt | |
| Merica bubuk - 1 sdt |
Celupan:
| Telur, kocok lepas - 2 butir |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ayam, lalu tiriskan. Setelah itu campur dengan bumbu marinasi aduk rata lalu tutup dengan plastik wrapping diamkan minimal 30 menit.
2.
Campur semua bahan pelapis.
3.
Ambil ayam yang sudah dimarinasi lalu tiriskan.
4.
Ambil tepung pelapis sebanyak 50 gram lalu balurkan ke ayam sampai rata.
5.
Celup ayam ke kocokan telur lalu baluri dengan tepung pelapis lagi sambil dicubit-cubit agar tepung menempel.
6.
Panaskan minyak secukupnya, setelah panas masukkan ayam yang sudah dibalur tepung. Goreng ayam sampai matang dan renyah.
7.
Sajikan ayam pok pok dengan saus sesuai selera.
Catatan
Waktu marinasi bisa ditambah agar bumbu lebih meresap.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan