Resep Ayam Karaage

waktu: 90 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 porsi

4.8 stars - dari 823 ulasan

Balutan tepung renyah di luar berpadu dengan ayam yang juicy di dalam merupakan kenikmatan khas ayam karaage atau chicken karaage. Sajian ayam karaage merupakan olahan ayam yang berasal dari Jepang loh. Anda bisa menemukan ayam karaage tampil sebagai pendamping nasi, ramen, udon, soba, bahkan sebagai camilan pinggir jalan di Jepang.

Cara membuat ayam karaage juga tidak sulit loh. Anda hanya memerlukan paha ayam yang telah di fillet, jahe, bawang putih dan beberapa bumbu lain. Pada resep ini, Rasabunda menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di Indonesia dan tidak mengandung alkohol sehingga aman untuk diikuti. Tips kenikmatan ayam karaage terletak dari cara menggorengnya ya!

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Dada ayam fillet - 400 gram
	Jeruk nipis - 1 buah
	Telur - 1 butir

Bumbu Marinasi Ayam:

	Jahe, parut - 1 ruas
	Bawang putih, haluskan - 3 siung
	Kecap asin - 1 sdm
	Minyak wijen (opsional) - 2 sdt
	Garam - 1 sdt
	Kaldu bubuk - 1 sdt
	Lada bubuk - 1/2 sdt

Balutan Tepung Kering:

	Tepung terigu - 100 gram
	Tepung maizena - 50 gram
	Lada bubuk - 1/2 sdt

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Cuci bersih ayam lalu potong sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis selama 15 menit lalu bilas dengan air bersih, tiriskan.

Marinasi ayam dengan jahe, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Diamkan ayam minimal 1 jam di dalam kulkas.

Campurkan ayam yang telah dimarinasi dengan telur dan 2 sdm tepung kering, aduk hingga semua tercampur.

Baluri ayam dengan tepung kering, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Ayam karaage siap dinikmati.

Catatan

1. Jika menginginkan hasil akhir ayam yang bumbunya lebih meresap bisa dimarinasi dan didiamkan semalaman di kulkas.

2. Jika ingin rasa tepung yang asin, bisa ditambahkan garam pada tepung kering.

3. Membalurkan ayam dengan tepung tepat sebelum dimasukkan minyak agar hasil tepungnya bisa keriting.

IG:@alunrahma