Advertisement

Resep Ayam Nasu Palekko

ayam nasu palekko enak

waktu: 40 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 4 porsi

4.8 stars - dari 984 ulasan

Kuliner khas Makassar memang tiada habis kelezatannya, salah satunya adalah kelezatan dalam ayam nasu palekko. Meskipun, jarang terdengar seperti sajian coto Makassar atau sop konro, sajian ini merupakan salah satu sajian khas yang nikmat dan gurih loh. Anda juga tidak akan kesulitan untuk menyajikan ini di meja makan. Bahan dasar ayam membuat sajian ayam nasu palekko bisa menjadi salah satu resep favorit keluarga Anda loh. Selamat mencoba!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ayam, potong kecil kecil - 500 gram
Air asam kental - 50 ml
Serai, memarkan - 2 batang
Lengkuas, memarkan - 1 cm
Daun salam - 3 lembar
Gula merah sisir - 1 sdm
Merica bubuk - 1 sdt
Garam - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Minyak untuk menumis - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 10 siung
Bawang putih - 5 siung
Cabai rawit merah - 30 buah
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Dalam wadah, masukkan ayam dan air asam kental. Lumuri sekaligus remas-remas ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama 10 menit.
2.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga harum.
3.

Masukkan ayam sekaligus air asamnya. Aduk rata.
4.

Masukkan gula merah, merica, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga air menyusut dan ayam matang. Aduk sesekali dan koreksi rasanya. Angkat.
5.

Ayam nasu palekko siap disajikan dengan nasi hangat.

Catatan

1. Potonglah ayam jadi kecil-kecil supaya bumbunya lebih meresap.
2. Tingkat kepedasan bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing.
IG:@dapur_izma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *