Resep Ayam Kung Pao
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.7 stars -
dari 923 ulasan
Ayam kung pao merupakan sajian ayam dengan cita rasa pedas manis, disajikan bersama kacang mede yang gurih dan renyah yang bertabur diatasnya. Ayam kung pao merupakan salah satu sajian khas masyarakat Chinese. Nama Kung Pao berasal dari julukan Gubernur Ding Baozhen yaitu “Gong Bao”.
Cita rasa manis dan pedas yang dibawa sangat sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia. Bahan-bahan untuk membuat sajian ayam kung pao tidak sulit untuk ditemui di Indonesia loh. Anda membutuhkan cabai kering, bawang putih, bawang bombay, ayam, dan kacang mede, bahan-bahan tersebut merupakan bahan identik yang selalu ada di ayam kung pao loh.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam fillet, potong kotak - 400 gram | |
| Bawang putih, cincang - 3 siung | |
| Bawang bombay, iris kotak - 1 buah | |
| Cabe kering / merah, iris kotak - 3 buah | |
| Daun bawang, iris kasar - 1 batang | |
| Kacang mede goreng - 1 genggam | |
| Air - secukupnya | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Marinasi:
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Kecap asin - 1 sdt | |
| Tepung maizena - 1,5 sdm |
Saus:
| Saus tomat - 1 sdm | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Kecap manis - 3 sdm | |
| Gula pasir - 1 sdt | |
| Minyak wijen - 1 sdt | |
| Lada halus - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Aduk jadi satu bahan marinasi, lumuri ke ayam. Biarkan marinasi selama 1 jam.
2.
Goreng ayam hingga kecoklatan namun jangan terlalu kering, angkat dan sisihkan.
3.
Panaskan minyak secukupnya tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan cabe, tumis sebentar.
4.
Masukkan ayam, saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, minyak wijen, dan lada halus, aduk rata. Beri air secukupnya masak sampai bumbu meresap dan ayam matang.
5.
Jika air sudah surut, berikan kacang mede dan daun bawang lalu diaduk sebentar. Matikan api, sajikan dengan nasi hangat.
Catatan
Jika tidak punya kacang mede bisa diganti kacang tanah goreng.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan