Anda bingung dalam mengolah daging ayam? Resep Ayam Lodho khas Tulungagung dapat menjadi pilihan sajian di meja makan Anda. Cita rasa gurih pedas dari santan berpadu dengan kelembutan daging ayam membuat sajian ini sangat nikmat jika disajikan bersama nasi putih hangat.
Cara membuat ayam lodho juga unik loh. Anda perlu membakarnya terlebih dahulu sebelum mencampurkannya dengan kuah santan. Bahan-bahan untuk membuat resep ayam lodho dapat ditemukan dengan mudah di tukang sayur, pasar tradisional, atau supermarket terdekat.
Bersihkan ayam lalu beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit kemudian bilas dengan air mengalir.
2.
Marinasi ayam dengan bumbu marinasi selama 1 jam.
3.
Bakar ayam yang telah dimarinasi hingga berwarna kecoklatan, kemudian angkat dan sisihkan.
4.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, cabe rawit merah utuh, gula, dan garam, tumis hingga semua tercampur rata.
5.
Masukkan ayam yang telah dibakar, aduk dengan bumbu hingga merata lalu tambahkan air, masak hingga ayam setengah matang, kemudian masukkan santan. Masak hingga ayam matang, koreksi rasa.
6.
Ayam Lodho siap dinikmati dengan pelengkap bawang goreng.
Tinggalkan Balasan