Resep Ayam Gongso

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

4.9 stars - dari 634 ulasan

Ayam adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Anda bisa mengolah ayam menjadi sajian ayam gongso yang manis, pekat, dan pedas! Anda bisa menambahkan beberapa sayuran loh, untuk memberikan varian nutrisi dalam ayam gongso.

Kenikmatan ayam gongso terletak pada proses penambahan kecapnya, jadi jangan lupa melihat tips pembuatan ayam gongso ya, agar mendapatkan rasa yang maksimal!

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Ayam, potong sesuai selera - 500 gram
	Jeruk nipis, peras airnya - 1 buah
	Daun jeruk - 3 lembar
	Serai, digeprek - 2 batang
	Air - 500 ml
	Kecap manis - 3 sdm
	Cabai rawit, utuh - 5 buah
	Tomat, iris sesuai selera - 1 buah
	Minyak goreng - 3 sdm
	Gula merah - 1/4 buah
	Garam - secukupnya
	Kaldu bubuk - secukupnya
	Daun kol, iris kasar - secukupnya

Bumbu Halus:

	Bawang merah - 7 butir
	Bawang putih - 3 siung
	Kemiri, disangrai - 3 butir
	Cabai merah keriting - 7 buah
	Jahe - 1 cm

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih kembali.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum lalu masukkan ayam aduk rata hingga berubah warna.

Masukkan air, tambahkan cabai rawit utuh, gula merah, garam dan kaldu bubuk masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan air menyusut.

Lalu tambahkan kecap manis, irisan tomat dan kol, aduk sebentar saja sampai sayuran layu. Sajikan.

Catatan

1. Ayam bisa menggunakan bagian ayam disesuaikan dengan selera, seperti sayap, paha, fillet dll.

2. Kalau tidak suka kol, sayuran bisa diganti sawi / pakcoy.

3. Ciri khas gongso kecap dimasukkan akhir agar warna masakan cantik dan rasanya beda.

IG:@hestri.susilowati