Resep Arem Arem
waktu: 90 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 10 buah
4.7 stars -
dari 717 ulasan
Indonesia punya beragam kuliner, tidak hanya dari makanan berat tetapi juga kudapannya. Arem-arem merupakan kudapan yang biasa dikonsumsi sebagai sarapan. Arem-arem adalah nasi gulung yang berisi sambal, daging, dan sayuran yang dibungkus dengan daun pisang. Membuat sajian ini memang membutuhkan waktu yang cukup lama. Namun, membuat arem-arem sangat layak untuk dicoba.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Beras - 550 gram | |
| Santan - 700 ml | |
| Air - 300 ml | |
| Daun salam - 3 lembar | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Daun pisang - secukupnya | |
| Tusuk gigi - secukupnya |
Isian:
| Tahu, potong dadu kecil - 6 kotak | |
| Wortel, potong dadu kecil - 1 buah | |
| Kentang, potong dadu kecil - 1 buah | |
| Serai, geprek - 1 batang | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 3 siung | |
| Bawang merah - 5 siung | |
| Ebi kering - 1/2 sdm | |
| Cabai merah keriting - 8 buah | |
| Kemiri - 2 butir |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Masak santan dan air hingga mendidih kemudian masukkan beras, garam dan daun salam. Terus aduk hingga air menyusut dan beras menjadi setengah matang, sisihkan.
2.
Membuat Isian: Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, tambahkan serai dan daun salam, tumis hingga tercampur rata.
3.
Masukkan kentang, wortel dan tahu, tambahkan bumbu gula, garam, dan kaldu bubuk.
4.
Masak hingga semua matang dan tercampur rata, koreksi rasa. Sisihkan.
5.
Siapkan daun pisang, ambil secukupnya beras letakkan diatas daun pisang kemudian beri isian diatasnya lalu tutup kembali dengan beras.
6.
Gulung arem-arem dengan daun pisang kemudian lipat pada bagian pinggirnya lalu sematkan dengan tusuk gigi di kedua ujungnya. Ulangi hingga selesai.
7.
Siapkan kukusan yang telah mendidih, kukus arem-arem hingga matang sekitar 40-50 menit. Matikan kompor.
8.
Arem-arem siap untuk disajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan