Resep Ketan Serundeng
waktu: 2 jam 10 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 8 porsi
4.7 stars -
dari 517 ulasan
Ketan serundeng merupakan salah satu jajanan tradisional yang sering ditemui di pasar. Rasa ketan yang gurih berpadu dengan kelapa parut dan gula pasir memberikan sensasi tersendiri saat mengonsumsi ketan serundeng.
Proses pembuatan ketan serundeng memerlukan waktu yang cukup lama. Ada beberapa tantangan dalam membuatnya, namun pembuatan ketan serundeng tidak sesulit itu kok!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Beras ketan, rendam air selama 1 jam - 250 gram | |
| Santan - 300 ml | |
| Daun pandan - 1 lembar | |
| Garam - 1 sdt |
Serundeng:
| Kelapa parut - 250 gram | |
| Gula pasir - 2 sdm | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 4 siung | |
| Bawang merah - 2 siung | |
| Cabai merah - 2 buah | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Garam - 1 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam.
2.
Dalam panci masukkan beras ketan, santan, garam dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan habis.
3.
Pindahkan beras ketan ke dalam panci kukus / dandang. Lalu kukus selama 30 menit hingga matang. Matikan api dan sisihkan.
4.
Dalam wajan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
5.
Masukkan kelapa parut, aduk rata.
6.
Bumbui dengan gula pasir, aduk rata dan masak hingga kelapa kering. Matikan api.
7.
Penyajian: Ambil ketan lalu bulat-bulatkan. Beri serundeng kelapa diatasnya.
Catatan
Pilih kelapa parut berwarna putih bersih yang diparut tanpa kulit arinya yang berwarna coklat.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan