Resep Tumis Cumi Hitam
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.7 stars -
dari 968 ulasan
Anda memiliki cumi di kulkas? Cobalah untuk membuat tumis cumi hitam. Sajian ini merupakan salah satu cara mudah untuk mengolah cumi-cumi. Anda hanya membutuhkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe sebagai bumbu halus dalam hidangan ini.
Pada tumisan ini Anda membutuhkan tinta cumi yang berwarna hitam. Tinta ini akan memberikan cita rasa gurih tersendiri dan khas. Penambahan tomat akan menambahkan rasa segar dan menghilangkan cita rasa amis. Sajikan saat hangat untuk hasil yang lebih nikmat.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Cumi segar - 500 gram | |
| Tomat, iris - 1 buah | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Serai, geprek - 1 batang | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Lengkuas, geprek - 1 ruas | |
| Cabai rawit, iris - 5 buah | |
| Cabai merah besar, iris - 5 buah | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 4 siung | |
| Bawang merah - 8 siung | |
| Kemiri - 3 butir | |
| Jahe - 1 ruas |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Bersihkan cumi, tetapi jangan dibuang bagian tintanya, baluri dengan jeruk nipis selama 20 menit lalu cuci hingga bersih. Potong cumi sesuai selera.
2.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, tomat, dan semua cabe. Tumis hingga semua bumbu tercampur.
3.
Masukkan cumi yang telah dipotong, tambahkan gula, garam, dan saus tiram. Masak hingga cumi matang, koreksi rasa.
4.
Tumis cumi hitam siap disajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan