Resep Selai Srikaya
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 400 ml
4.7 stars -
dari 904 ulasan
Mendengar resep selai srikaya, sebagian besar orang akan memikirkan selai yang dibuat dari buah srikaya. Namun, inilah perbedaan selai srikaya dengan selai lainnya. Sementara selai strawberry, selai nanas, dibuat dari buah yang sesuai dengan namanya. Sedangkan, selai srikaya terbuat dari santan, telur, dan gula.
Selai ini memiliki beberapa varian warna tergantung pada warna kuning telur, tingkat kematangan gula, dan penambahan esens. Pada resep kali ini, selai srikaya berwarna hijau karena menggunakan pasta pandan.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Bahan A:
| Gula pasir - 60 gram | |
| Air panas - 125 ml | |
| Pasta pandan - 1/2 sdt |
Bahan B:
| Telur - 3 butir | |
| Gula pasir - 250 gram | |
| Santan - 300 ml |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panaskan gula hingga berwarna kecoklatan, tambahkan air panas dan pasta pandan, aduk hingga rata dan gulanya larut.
2.
Campurkan semua bahan B lalu kocok hingga tercampur rata, masukkan kedalam bahan A secara perlahan sambil terus diaduk.
3.
Masak semua adonan dengan api kecil hingga mengental. Angkat dan tunggu dingin.
4.
Selai Srikaya sudah siap untuk digunakan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan