Advertisement

Resep Roti Goreng Isi Daging

roti goreng isi daging empuk

waktu: 105 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 10 buah

4.9 stars - dari 920 ulasan

Membuat roti memang bukan perkara yang mudah bagi sebagian orang. Namun ada juga lho roti yang proses pembuatannya cukup simpel dan sederhana, bahkan tidak perlu oven. Salah satunya Roti Goreng Isi Daging.

Tidak seperti jenis bakery lainnya, membuat Roti Goreng Isi Daging tidak memerlukan perlatan memasak yang mahal. Anda bisa membuat roti ala rumahan dengan resep Roti Goreng Isi Daging yang empuk dan lezat ini.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Daging cincang - 250 gram
Bawang bombay, ukuran kecil, cincang kasar - 1 buah
Bawang merah cincang - 4 butir
Bawang putih cincang - 2 siung
Daun bawang, iris halus - 1 batang
Kecap manis - 1 sdm
Kecap asin - 1/2 sdm
Saus tiram - 1 sdm
Gula pasir - 1 sdt
Merica bubuk - 1/2 sdt
Garam - 1/4 sdt
Air - 100 ml
Minyak sayur - 2 sdm
Roti:
Tepung protein tinggi - 225 gram
Tepung protein sedang - 25 gram
Gula pasir - 45 gram
Susu bubuk full cream - 30 gram
Ragi - 1 sdt
Telur - 1 butir
Susu cair dingin - 120 ml
Mentega - 45 gram
Garam - 3 gram
Pelapis:
Putih telur - 2 butir
Tepung roti - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Pertama-tama buat isian dengan menumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai harum.
Masukkan daging cincang dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan air lalu masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, gula, dan garam. Masak terus sampai air menyusut kemudian masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar lalu matikan api. Sisihkan.
2.

Untuk rotinya, mixer sebentar campuran tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil mixer sampai kalis. Supaya tidak lembek, berhenti menuang susu jika adonan dirasa sudah kalis.
3.

Tambahkan mentega dan garam lalu mixer sampai adonan kalis elastis.
4.

Bulatkan adonan dalam mangkuk lalu tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
5.

Kempiskan adonan lalu timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan adonan dan diamkan selama 10 menit.
6.

Gilas pipih adonan lalu beri isian daging secukupnya. Tutup dan rapatkan adonan. Lakukan sampai adonan habis dan diamkan adonan selama 30 menit.
7.

Balurkan roti ke putih telur lalu gulingkan ke tepung roti, lakukan ke semua adonan sampai selesai.
8.

Goreng roti ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil sampai warna roti berubah kuning keemasan. Sajikan.

Catatan

1. Selama adonan di-proofing atau diistirahatkan, tutup adonan dengan serbet bersih atau bisa juga dengan plastik ukuran lebar yang bersih.
2. Bagian lipatan roti harus direkatkan dengan baik agar roti tidak terbuka saat digoreng.
3. Cek ragi sebelum digunakan dengan cara siapkan sedikit air lalu beri 1 sdt gula pasir. Aduk hingga larut. Tambahkan secukupnya ragi, aduk rata, lalu diamkan. Jika larutan berbusa maka ragi masih aktif.
IG:@hestri.susilowati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *