Donat Crispy merupakan variasi baru dari donat yang biasa kita temukan. Bagian luar Donat Crispy lebih renyah berkat balutan tepung panir yang dibubuhkan ke donat sebelum digoreng. Banyak pula yang menyajikan Donat Crispy dengan taburan gula agar lebih legit. Rasa gurih dan manis yang pas membuat Donat Crispy populer sebagai kudapan kekinian yang gakbikin eneg.
Campurkan telur dengan susu cair dingin dalam gelas ukur hingga mencapai 170-180 ml. Aduk rata lalu sisihkan.
2.
Ayak tepung terigu dan ragi instan dalam mangkuk, tambahkan gula.
3.
Buat lubang di tengah, tuang susu cair sedikit demi sedikit lalu mixer dengan kocokan spiral hingga kalis.
4.
Tambahkan butter kemudian uleni lagi hingga adonan kalis elastis, diamkan selama 15 menit.
5.
Timbang adonan masing-masing 30 gram lalu bulatkan.
6.
Ambil adonan, pipihkan, dan tata dalam loyang beralas kertas roti yang sudah ditaburi tepung. Lakukan hingga adonan habis.
7.
Diamkan adonan selama 45 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
8.
Panaskan minyak dengan api kecil, siapkan air dalam mangkuk, celup donat ke air, gulingkan ke tepung panir lalu goreng dalam minyak panas. Goreng donat hingga kecoklatan, balik di satu sisi, angkat dan dinginkan.
9.
Tabur dengan gula halus, sajikan.
Catatan
1. Uleni Adonan donat hingga kalis elastis untuk menghasilkan donat yang lembut.
2. Goreng donat cukup sekali balik agar donat tidak terlalu banyak menyerap minyak.
Tinggalkan Balasan