Resep Mie Gomak Goreng
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 2 porsi
5 stars -
dari 996 ulasan
Mie Gomak Goreng adalah salah satu makanan rakyat dari Kota Medan yang biasa disajikan sebagai menu sarapan sehari-hari, menu arisan, menu hajatan, sampai menu untuk acara keagamaan.
Bahan utamanya adalah mie kering yang bertekstur kenyal dan berukuran tebal seperti spaghetti, saking miripnya, masyarakat setempat kadang menyebut kuliner ini sebagai “spaghetti-nya orang Batak”. Dinamakan “Mie Gomak” karena dalam proses pembuatannya, mie akan “digomak” yang menurut Bahasa Batak berarti dipegang-pegang.
Yuk cicipi kuliner khas Medan ini dengan mencoba resep Mie Gomak Goreng rumahan yang mudah dan cepat berikut!
Baca Juga :
Bahan-bahan
| Mie aceh kering - 200 gram | |
| Telur - 2 butir | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya | |
| Seledri - 1 batang | |
| Daun bawang - 1 batang | |
| Sawi hijau, potong potong - 1 ikat | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Kecap manis - 2 sdm | |
| Saus sambal - 2 sdm | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 3 butir | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Kemiri - 1 butir | |
| Cabai rawit - 5 buah | |
| Cabai merah keriting - 5 buah | |
| Ebi - 1/2 sdm | |
| Lada - 1/3 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Masak air hingga mendidih, masukkan 1 sdm minyak dan mie. Masak hingga mie layu, angkat dan tiriskan.
2.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan tanak. Tambahkan selada hijau dan telur, lalu orak-arik.
3.
Masukkan mie yang telah direbus, kemudian bumbui dengan garam, kaldu bubuk, saus tiram, saus sambal, dan kecap manis. Masak sambil diaduk hingga rata.
4.
Tambahkan daun bawang dan seledri, koreksi rasa. Mie gomak goreng siap disajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan