Resep Mango Sticky Rice
waktu: 70 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.9 stars -
dari 723 ulasan
Salah satu makanan khas Thailand yang paling populer adalah Mango Sticky Rice. Seperti namanya “Mango Sticky Rice” yang berarti “Ketan Mangga” dalam Bahasa Indonesia, jajanan manis yang satu ini memadukan beras ketan yang gurih dan potongan mangga yang manis menyegarkan. Sebagai pelengkap, mangga dan ketan disiram dengan vla santan. Kini Anda tidak harus ke Thailand untuk bisa menyantap Mango Sticky Rice karena Anda dapat membuatnya di rumah saja.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Beras ketan putih - 250 gram | |
| Santan (65 ml santan kental instan dan air) - 200 ml | |
| Gula pasir - 2 sdm | |
| Daun pandan - 2 lembar | |
| Garam - sejumput |
Vla Santan:
| Santan (65 ml santan instan dan air) - 200 ml | |
| Gula pasir - 2 sdm | |
| Daun pandan - 1 lembar | |
| Maizena, larutkan dengan 3 sdm santan - 1 sdm | |
| Garam - sejumput | |
| Vanili bubuk - sejumput |
Lainnya:
| Mangga - 2 buah | |
| Wijen sangrai - 1 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Ketan: Rebus santan, gula, garam dan daun pandan, sambil di aduk sampai gula larut.
2.
Masukkan beras ketan yang sudah direndam dan ditiriskan. Aduk rata sampai mendidih dan santan agak set.
3.
Matikan api, diamkan 15 menit sampai jadi ketan aron.
4.
Didihkan kukusan, masukkan ketan aron dan kukus selama kurang lebih 25 menit.
5.
Vla santan: Tuang di panci santan (sisakan sekitar 3 sdm untuk melarutkan maizena), dan bahan vla lainnya kecuali maizena. Didihkan sambil diaduk.
6.
Masukkan larutan maizena masak sebentar sampai kental, matikan api.
7.
Penyajian: Sajikan ketan bersama potongan buah mangga dan siramkan vla santan diatasnya, taburi dengan wijen.
Catatan
1. Taruh buah mangga ke dalam kulkas sebelum disajikan agar lebih nikmat.
2. Pastikan vla santan sudah dingin sebelum disajikan.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan