Resep Kuping Gajah
waktu: 90 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 2 toples
4.7 stars -
dari 944 ulasan
Kuping Gajah merupakan camilan manis yang nikmat dan renyah. Cara pembuatannya terbilang cukup sulit. Adonan kuping gajah yang terlalu tipis akan membuat tekstur yang mudah hancur, sedangkan jika terlalu tebal hasil kuping gajah akan keras.
Anda perlu menggunakan pisau yang tajam untuk memotong adonan kuping gajah yang telah dipipihkan. Meskipun begitu, bahan-bahan untuk membuat kuping gajah tidak sulit untuk ditemukan.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Terigu - 300 gram | |
| Margarin - 2 sdm | |
| Gula - 60 gram | |
| Telur - 1 butir | |
| Garam - 1/3 sdt | |
| Vanili - 1/2 sdt | |
| Santan kental - 100 ml | |
| Coklat bubuk - 2 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan garam, lalu aduk rata.
2.
Tambahkan margarin, gula halus, vanili, dan telur. Aduk menggunakan tangan hingga tercampur rata.
3.
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan uleni hingga kalis, lalu bagi adonan menjadi dua bagian.
4.
Pada salah satu bagian tambahkan coklat bubuk, lalu aduk dan uleni hingga rata.
5.
Pipihkan masing-masing adonan menggunakan rolling pin, kemudian tumpuk adonan dengan bagian coklat berada di luar, kemudian rolling kembali menggunakan rolling pin agar adonan lebih menempel.
6.
Gulung adonan sambil ditekan hingga menempel hingga selesai, kemudian bungkus menggunakan plastik wrap dan masukkan ke dalam freezer sekitar 1-2 jam agar mengeras dan mudah dipotong.
7.
Iris tipis adonan menggunakan pisau yang tajam, ulangi hingga selesai.
8.
Panaskan minyak jangan terlalu panas, lalu goreng kuping gajah dengan api kecil hingga matang, angkat dan tiriskan.
9.
Kuping gajah siap disajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan