Resep Keripik Tempe
waktu: 70 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 8 porsi
4.8 stars -
dari 917 ulasan
Keripik tempe merupakan sajian nikmat yang cocok untuk dimakan sebagai keripik atau pendamping makanan utama. Kenikmatan keripik tempe terletak pada teksturnya yang tipis dan renyah. Komposisi tepung yang kurang tepat akan menghasilkan keripik yang keras.
Cita rasa gurih dari tempe dan bumbu-bumbu menambah kenikmatan dari keripik tempe. Jika Anda, ingin menyimpan keripik tempe dalam waktu lama gunakan teknik memasak dengan mengoven. Residu dari minyak goreng yang tersimpan pada keripik tempe akan mengurangi masa ketahanan tempe.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tempe - 1 papan besar | |
| Tepung beras - 200 gram | |
| Tepung tapioka - 100 gram | |
| Telur - 1 butir | |
| Daun jeruk - 5 buah | |
| Air - 300 ml |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 3 siung | |
| Kemiri - 2 butir | |
| Ketumbar - 1/2 sdm | |
| Lada - 1/2 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Hilangkan bagian tangkai daun jeruk, lalu iris tipis-tipis.
2.
Siapkan wadah, masukkan tepung beras, Tepung tapioka, dan bumbu halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3.
Masukkan telur dan irisan daun jeruk, aduk hingga semua tercampur rata. Simpan adonan ke dalam kulkas selama minimal 30 menit.
4.
Siapkan tempe, potong sayatan tipis-tipis sesuai selera, ulangi hingga semua tempe habis.
5.
Panaskan minyak, celupkan tempe kedalam adonan lalu goreng dengan api sedang, jika salah satu sisi sudah kecoklatan balik tempe, goreng hingga semua matang, angkat dan tiriskan.
6.
Keripik tempe siap dinikmati.
Catatan
Jika keripik tempe ingin disimpan dalam waktu lama, kita bisa oven tempe yang sudah digoreng dengan suhu 150°C selama 30 menit.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan