Advertisement

Resep Kalio Daging Sapi

kalio daging sapi nikmat

waktu: 3 jam 30 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 8 porsi

4.9 stars - dari 836 ulasan

Anda mungkin sudah sering mendengar tentang rendang, makanan tersohor dari tanah Minang yang disebut-sebut sebagai makanan terenak di dunia menurut beberapa media mancanegara. Tapi pernahkah Anda mendengar tentang Kalio? Bisa dibilang “saudara dekat” Rendang, Kalio Daging Sapi adalah rendang setengah jadi. Dari segi rasa Kalio Sapi tidak kalah nikmatnya, bedanya Kalio Daging Sapi lebih basah dan sedikit berkuah.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Daging sapi has dalam, potong agak besar - 1 kg
Santan dari 1 butir kelapa - 500 ml
Lengkuas, geprek - 2 ruas
Jahe, geprek - 1 ruas
Daun salam - 2 lembar
Daun jeruk - 5 lembar
Daun kunyit - 1 lembar
Serai - 2 batang
Kayu manis - 1 batang
Bunga lawang - 3 buah
Cengkih - 5 buah
Garam - 2 sdt
Gula - 2 sdt
Kaldu sapi bubuk - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 6 siung
Bawang merah - 10 siung
Cabe merah keriting - 15 buah
Cabe rawit - 10 buah
Kunyit bakar - 2 ruas
Kemiri sangrai - 5 butir
Ketumbar - 1 sdm
Jintan - 1/2 sdt

Langkah

1.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, jahe, kayu manis, bunga lawang, dan cengkih.
2.

Masukkan daging yang telah dipotong lalu tumis hingga tercampur rata dengan bumbu. Tunggu hingga berubah warna kemudian tambahkan santan, gula, garam, dan kaldu sapi bubuk.
3.

Masak daging dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4.

Masak terus hingga daging hingga empuk dan matang sempurna.
5.

Tata kalio daging di atas piring saji dan hidangkan.

Catatan

IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.