Anda mungkin sudah sering mendengar tentang rendang, makanan tersohor dari tanah Minang yang disebut-sebut sebagai makanan terenak di dunia menurut beberapa media mancanegara. Tapi pernahkah Anda mendengar tentang Kalio? Bisa dibilang “saudara dekat” Rendang, Kalio Daging Sapi adalah rendang setengah jadi. Dari segi rasa Kalio Sapi tidak kalah nikmatnya, bedanya Kalio Daging Sapi lebih basah dan sedikit berkuah.
Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, jahe, kayu manis, bunga lawang, dan cengkih.
2.
Masukkan daging yang telah dipotong lalu tumis hingga tercampur rata dengan bumbu. Tunggu hingga berubah warna kemudian tambahkan santan, gula, garam, dan kaldu sapi bubuk.
3.
Masak daging dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4.
Masak terus hingga daging hingga empuk dan matang sempurna.
5.
Tata kalio daging di atas piring saji dan hidangkan.
Tinggalkan Balasan