Resep Jambal Roti Tumis
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
5 stars -
dari 827 ulasan
Jambal roti adalah salah satu jenis dari ikan asin yang dapat kita temui di pasaran. Tekstur daging yang tebal gurih dan nikmat membuat ikan asin jambal roti banyak digemari oleh orang. Anda bisa mengolah jambal roti dengan cara di tumis sesuai dengan resep ini loh. Anda hanya membutuhkan cabai, serai, lengkuas, daun salam, bawang merah, bawang putih, dan berbagai bahan lainnya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Jambal roti - 300 gram | |
| Petai, belah 2 bagian - 1 papan | |
| Air - 100 ml | |
| Cabe rawit utuh - 10 buah | |
| Serai, memarkan - 1 batang | |
| Lengkuas, memarkan - 3 cm | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Gula merah - 1 sdt | |
| Garam (optional) - secukupnya | |
| Air panas untuk merendam - secukupnya | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Bumbu Iris:
| Bawang merah - 5 siung | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Cabai hijau besar - 4 buah | |
| Cabai merah keriting - 4 buah | |
| Tomat - 1 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih jambal. Rendam jambal dalam air panas / hangat selama 20 menit hingga lunak. Angkat jambal dan tiriskan lalu potong dadu.
2.
Goreng jambal dalam minyak panas, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3.
Dalam wajan panaskan minyak secukupnya, tumis semua bumbu iris bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga harum dan layu.
4.
Masukkan saus tiram dan air, aduk rata dan masak hingga mendidih.
5.
Masukkan ikan jambal goreng, irisan pete, dan cabe rawit utuh.
6.
Masukkan garam dan gula merah, aduk rata. Koreksi rasa.
7.
Masak hingga kuahnya habis dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.
Catatan
1. Pilih jambal roti yang bersih, berwarna terang, dagingnya tebal namun lunak tidak keras.
2. Penambahan garam adalah opsional. Jika jambal sudah memberikan rasa asin, garam bisa di-skip yaa.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan