Resep Sambal Terasi
waktu: 20 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.7 stars -
dari 527 ulasan
Aroma semerbak udang khas dari terasi yang umami bercampur dengan kenikmatan cabai rawit merah, garam, tomat, dan gula merah menciptakan kenikmatan sambal terasi yang luar biasa. Meskipun sajian ini merupakan sajian mudah, kenikmatannya tidak dapat disepelekan loh. Sajian ini sangat cocok dipadukan dengan berbagai macam gorengan yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Cabai rawit merah - 100 gram | |
| Cabai merah besar, iris besar - 4 buah | |
| Tomat merah, iris 4 bagian - 300 gram | |
| Bawang merah - 12 siung | |
| Terasi matang - 5 sdt | |
| Gula merah - 2 sdm | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Minyak goreng, untuk menumis - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Tumis beragam cabai, tomat, dan bawang merah sampai layu. Angkat dan tiriskan.
2.
Haluskan semua bahan sambal, tambahkan terasi, gula merah dan garam secukupnya.
3.
Tumis kembali hingga sambal berwarna lebih pekat. Sambal terasi siap disajikan.
Catatan
1. Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera.
2. Sebelum terasi digunakan, sebaiknya dibakar terlebih dahulu supaya rasa dan aromanya lebih mantap.
3. Gula merah bisa diganti dengan gula putih.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan