Resep Rawon
waktu: 55 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 5 porsi
4.9 stars -
dari 755 ulasan
Rawon adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang paling terkenal. Masakan ini terbilang unik, dicirikan dengan kuah berwarna hitam pekat yang berasal dari buah keluak (kluwek). Isiannya terdiri dari potongan daging sapi, kecambah mentah, dan daun kemangi yang membuatnya semakin sedap. Semangkuk rawon hangat dan lezat dijamin bakal jadi teman makan nasi yang bikin seluruh anggota keluarga ketagihan.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daging sapi - 500 gram | |
| Daun jeruk - 5 lembar | |
| Serai, geprek - 2 batang | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Air - 1,2 liter | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Kluwek - 4 buah | |
| Bawang putih - 4 siung | |
| Bawang merah - 7 siung | |
| Kemiri - 3 butir | |
| Ketumbar - 2 sdt | |
| Jahe - 1 ruas | |
| Kunyit - 1 ruas | |
| Lada - 1 sdt |
Pelengkap:
| Bawang goreng - secukupnya | |
| Tauge kecil - secukupnya | |
| Jeruk nipis - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Potong daging sapi sesuai selera.
2.
Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu tanak.
3.
Masukkan daging, tumis daging beserta bumbunya hingga daging berubah warna dan setengah matang.
4.
Tambahkan air, gula dan garam. Masak hingga daging empuk, koreksi rasanya.
5.
Rawon daging siap disajikan bersama dengan bumbu pelengkap.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan