Advertisement

Resep Mie Kangkung Ayam

mie ayam kangkung gurih

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 2 porsi

4.8 stars - dari 818 ulasan

Penggemar mie ayam perlu coba varian yang satu ini! Tekstur renyah dari kangkung dan cita rasa manis gurih akan memanjakan lidah Anda. Cara pembuatanntya juga tidak terlalu sulit. Ini bisa menjadi salah satu alternatif Anda dalam membuat varian mie ayam. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Mie kuning, rebus hingga matang lalu tiriskan - 150 gram
Kangkung, siangi daunnya lalu cuci bersih - 1 ikat
Air - 500 ml
Daun bawang, iris - 1 batang
Daun salam - 3 lembar
Daun jeruk - 1 lembar
Lengkuas, geprek - 2 cm
Kecap manis - 4 sdm
Gula - secukupnya
Garam - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Minyak untuk menumis - secukupnya
Tumisan Ayam:
Ayam bagian dada, potong dadu - 300 gram
Kecap manis - 1 sdm
Saus tiram - 1 sdm
Merica bubuk - 1 sdt
Bumbu Halus:
Bawang putih - 6 siung
Cabe merah besar - 2 buah
Cabe merah keriting - 2 buah
Cabe rawit merah - 3 buah
Ebi - 2 sdt
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Dalam wadah campur semua bahan tumisan ayam. Aduk rata lalu diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
2.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
3.

Masukkan potongan ayam, aduk rata.
4.

Tuangkan air, masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut serta mengental. Angkat.
5.

Pisahkan antara ayam dan kuah bumbu, sisihkan.
6.

Didihkan air dalam panci dan beri sejumput garam. Masukkan kangkung dan diamkan selama 30 detik saja hingga warnanya terang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
7.

Tata mie dalam mangkuk. Beri tumisan ayam, kangkung dan daun bawang. Siram dengan kuah bumbu. Siap disajikan.

Catatan

1. Selain mie kering anda juga bisa menggunakan mie basah. Jangan lupa bilas mie basah dengan air hangat dulu sebelum di gunakan.
2. Setelah diangkat dari air rebusan, siram kangkung dengan air dingin agar proses pemasakan berhenti dan warnanya tidak berubah hitam.
IG:@dapur_izma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *