Resep Bihun Goreng

waktu: 40 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 orang

4.8 stars - dari 585 ulasan

Resep bihun goreng ini begitu spesial karena topping udang dan sayuran yang membuat menu bihun goreng jadi semakin bernutrisi. Rasanya juga gurih lezat. Selain itu, membuatnya juga mudah dan cepat.

Cocok sekali buat Anda yang super sibuk tapi ingin menyajikan menu lezat yang spesial untuk keluarga. Jika tidak suka udang, Anda bisa menggantinya dengan topping kesukaan lainnya, misalnya irisan sosis.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Bihun jagung - 160 gram
	Air - secukupnya
	Daging ayam, goreng lalu suwir - 50 gram
	Bakso, iris iris - 5 butir
	Telur - 1 butir
	Wortel, serut - 1 buah
	Daun bawang, iris iris - 1 batang
	Udang buang kulit badan dan kepala - 5 ekor

Bumbu Halus:

	Bawang merah - 4 butir
	Bawang putih - 3 siung
	Kemiri - 3 butir
	Lada utuh - 1/2 sdt
	Kaldu jamur - 1/2 sdt

Saus:

	Kecap ikan - 1 sdm
	Kecap asin - 1 sdm
	Saus tiram - 2 sdm
	Minyak wijen - 1 sdm
	Kecap manis - 4 sdm

Pelengkap:

	Acar timun - secukupnya
	Wortel - secukupnya
	Cabai rawit - secukupnya
	Bawang merah - secukupnya
	Telur ceplok - secukupnya
	Kerupuk warna warni - secukupnya

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Didihkan air masukan bihun masak selama 2 menit. Matikan api setelah 2 menit, biarkan bihun terendam dengan air panas hingga empuk, lalu saring dan bilas dengan air dingin. Tiriskan.

Satukan kaldu jamur dan bahan saus ke dalam mangkuk: Kecap ikan, kecap manis, kecap asin, saus tiram. Aduk bahan saus sampai tercampur semua.

Masukan bahan saus kedalam bihun dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Panaskan minyak dan goreng telur kemudian orak arik sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang. Setelah itu masukan bumbu halus dan masak hingga harum. Masukkan wortel, udang dan bakso, aduk-aduk lalu beri air dan masak hingga kuah menyusut.

Setelah kuah menyusut satukan bihun, ayam suwir dan telur orak arik, aduk rata sesaat sebelum diangkat tambahkan minyak wijen. Sajikan selagi hangat.