Resep Ayam Goreng Tulang Lunak
waktu: 90 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.8 stars -
dari 978 ulasan
Malas makan ayam karena ribet harus memisahkan dari tulangnya? Kita bisa coba memasaknya jadi Ayam Goreng Tulang Lunak. Cukup dengan bantuan panci presto, hidangan ayam goreng yang biasa dapat diolah menjadi luar biasa.
Rasakan sensasi daging ayam yang lembut dan bumbu yang lebih meresap di setiap gigitan dengan mencoba resep berikut.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam, potong sesuai selera - 1 ekor @700 gram | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Serai, geprek - 1 batang | |
| Lengkuas, geprek - 1 ruas | |
| Garam - 2 sdt | |
| Air - secukupnya | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 6 siung | |
| Bawang merah - 8 butir | |
| Kemiri sangrai - 2 butir | |
| Kunyit - 2 ruas | |
| Jahe - 1 ruas | |
| Ketumbar - 1 sdt |
Pelengkap:
| Sambal - secukupnya | |
| Lalapan - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ayam lalu siram dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 20 menit. Bilas kembali dengan air bersih.
2.
Siapkan panci presto, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan garam. Masukkan air hingga seluruh permukaan ayam tertutupi. Tutup panci presto, lalu masak dengan api besar hingga presto berbunyi.
3.
Setelah dimasak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam, matikan kompor dan tunggu presto hingga dingin dan uapnya habis, kemudian buka presto.
4.
Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
5.
Tata ayam di atas piring bersama sambal dan lalapan.
6.
Ayam goreng tulang lunak siap untuk disajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan